"Chuletas de cero a la Madrilena" izenez ezaguna denez, Madrilgo txingarretarako Espainiako txuleta errezeta da. 30 minutu inguru prestatutako errezeta erraza eta azkarra da. Txerri txuletak espezie berri bat bilatzeko? Errezeta hau probatu nahi baduzu, lau lagunentzako balio du.
Paprika, tipula eta baratxuriak txerri txuletak xehatzen dituzte zapore handiak gehituz, belarririk gabe. Patata purea edo errea zerbitzatzen da, Espainiako plater goxoa da, batez ere udazkenean edo neguan.
Zer behar duzu?
- 2 ale baratxuri
- 4 perrexil xehatu
- 1 erdi tipula
- 1 tbsp. Espainiako piperrauts gozoa
- 5 tbsp. oliba olioa
- 4
- txerri txuletak (5 oz.)
- Gatza eta piperra dastatzeko
Nola egin
Oharra: erabili txerri txuletak edo txuleta xehatu solomo xerra 1 / 3- eta 1/2 inch-ko lodierekin.
- Preheat the 425 gradu Fahrenheit labean.
- Baratxuri, perrexila eta tipula findu. Konbinatu elkarrekin nahasketa ertaineko katilu batean.
- Denboraldia piperrautsarekin, piper eta gatzarekin. Moisten nahasketa 3 tbsp. oliba olioa. Ez gehitu gehiegi olioa - koherentzia nahiko lodia izan behar du.
- Grease olioz egindako zartagina edo lerratu aluminiozko paperarekin. Txuletak denboraldian, nahasketa eta leku eserlekuetan estali. Koilara gainerako tipula nahasketa txuletak artean.
- 425 F-ko labean beroa erretzea 12 minutuz. Xukatu txuletak gainetik, tipulak nahasketa berriro pilak gainean pilatu eta 12 eta 13 minutu bitarte errea. Txerriki egosita dagoenean, baina tipula nahasketa ez da guztiz egosi, azkar saltsa nahasketa tipula astunetan frijitu arte egosi arte.
- Zerbitzatu txerri txuleta eta belar saltsa gainean. Gehitu patata purea edo paprika patata errea alboko Espainiako afari zoragarrirako.
Txerriki eta Chorizo
Txerriak, Espainian txartela bezala ezagutzen dena, askotan jan ohi da Espainian modu ezberdinetan. Espainiako elikagai gogokoenetako bat txorizo edo txistorra da. Chorizo-ri buruzko informazio gehiago Zer da Chorizo? FAQ .
Kontuan izan Mexikoko eta Espainiako txorizo mota ezberdinak direla. Mexikoko txorizoa lurrezko haragia da, saltsa soltean edo karkasetan saltzen dena, baina freskoa eta egosia. Txerriki gantzatsa da behiaren artean. Txorizo espainiarra, bestalde, txorizo sendoa eta lehorra da. Ontzi batean saltzen da eta beste haragi batzuekin salami deritzo. Txorizo mota hau ez da nahasirik edo ketua izan daitekeena eta gozoak edo minak ere.
Txerriki-oinarritutako otorduak Espainian
Espainian oso ezagunak diren beste zenbait otordu-otorduak, besteak beste, fabada, aurpegi zuriko babarruna, eta txerriki mota askotako haragia ematen duen bazkari bakarra. Espainiako estiloa Pork Rib Errea Romesco Sauce-rekin Romesco saltsa goxoa duen beste otordu bat da. Chuletas Guisadas izenez ere ezagutzen diren txerri txuletak, beste txerri-txuleta eta ardo zuriak, adobo eta sofritxoak dira.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 557 |
| Fat guztira | 37 g |
| Gantz saturatua | 9 g |
| Fatik gabekoak | 20 g |
| kolesterola | 112 mg |
| Sodio | 180 mg |
| karbohidratoak | 16 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 40 g |