Poloniako dumplings klasikoaren interpretazio esne honek krematsuak eta goxoak dira, bertsio tradizionalak baino beteak eta beteak. Tradizioko gurinetan gurina zerbitzatzen duten bitartean, piper saltsa krematsuak testura eta zapore goxoa gehitzen dio gantz saturatuari eta kologlori gehienak errezeta gehienetan. Sagar moztu hauek errazago aldez aurretik egin eta izoztu eta egosi ahal izango dira beranduago asteburuko bazkari bizkorra egiteko.
Zer behar duzu?
- 2 cups zuri helburuetarako irina
- 1 1/2 koilarakada gatza (edo dastatzeko)
- 1 Kopako plus 1/3 Kopako unsweetened esne-free soja-jogurta (banatuta)
- 3 koilarakada
- soja-esnea
- 1 arrautza handi, sueztitu irabiatua
- 4 patata Yukon handi, txikituta
- 1 koilarakada oliba olioa
- 2/3 Kopako xerratan tipula
- 2 ale baratxuri, fin-fin txikituta
- Pepper, dastatzeko
- Sauce egiteko:
- 1/4 Kopako oliba olioa
- 2 koilarakada xurgatutako irina
- 2 cups soja-esnea
- 1/4 cup scallions (txikituta)
- Gatza eta piperra dastatzeko
Nola egin
- Egin orea. Nahasketa ertaineko katilu batean, konbinatu 2 cups irina eta 1 ½ t. gatza konbinatu arte. Egin ondo nahasketa erdian, 1/3 Kopako soja-jogurt, 2 T. soja-esnea eta arrautza gehituta. Egurrezko koilara batekin, irina atera ontziaren ertzetatik erdira, ore biguna osatuz.
- Sukalde lausotuta edo laneko gainazalean, oratu eta oratu ezazu elastikoa arte, 5 minutu inguru. Itzulbiratu plastikozko itzulbiratuan eta gutxienez 30 minutu atseden hartzeko.
- Egin betetzea. Tamaina ertaineko edo kazola batean patatak estaltzeko nahikoa ur irakiten duzu. Irakiten utzi arte, 20 minutu inguru. Garbitu colander batean eta albo batera utzi.
- Bitartean, 1 T. oliba olioa berotu bero ertaineko zartagin astun batean, tipula eta baratxuri beroak gehitu ondoren. Batzuetan nahastuta, tipula eta azukrea lurrundu arte, 7 eta 10 minutu inguru. Kendu beroetatik eta albo batera utzi.
- Jarri patatak, tipula eta baratxuri nahasketa eta 1 Kopako soja-jogurt bat elikagai-prozesadorean, hainbat aldiz pultsatuz, nahasketa krematsua baina ez garbitua. Gatza eta piperra dastatzeko.
- Egin pierogi. Irakiten hainbat ur gazia. Azalera lausotu batean, zatitu orea lau ataletan eta aldi berean atal batekin lanean, orea finkatu arte, 1/8 "lodiera edo meheagoa.
- Pasta mozteko biribila erabiliz, estalkiak zorrotz edo labana zorrotz bat erabiliz, moztu nahi duzun tamaina zirkuluak oratu. Jarri nahi duzun zirkuluetako erdiaren betetze-maila, ertz bat itsatsi ur kopuru txikiarekin. Zirkulua tarteko biribilduko da, pierogi zigilatzeko. Errepikatu betegarria eta orea guztiak erabiltzen diren arte, kalabruak xafla edo plater batean jarri eta irakiten prestatzeko estali arte.
- Gehitu hainbat pierogi aldi berean ur irakinetan, ziurtatu ez dutela bata bestearen ukitu. Egosi minutu batzuk azalera flotatzen arte. Kendu koilara labean plater indibidualekin, saltsa eginez estalita.
- Egin saltsa. Bero ertain eta baxuko zartagin astun batean, ¼ Kopako oliba olioa eta 2 T. irina ureztatzeko, etengabe hari alanbre batekin whisking irina erretzea mantentzeko. Ogiarekin toasty usaina hasten denean, 1-2 minutu inguru igaro ondoren, gehitu gainerako 2 cups soymilk eta scallions txikituta, etengabe irabiatuz. Egosi nahi duzun koherentzia lortzeko, gehitu gatza eta eskuzabal piperra dastatzeko.
- Pour saltsa pierogi gainean eta zerbitzatu beroa.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 663 |
| Fat guztira | 32 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 19 g |
| kolesterola | 234 mg |
| Sodio | 1.832 mg |
| karbohidratoak | 74 g |
| Fiber dietetikoa | 8 g |
| Protein | 20 g |