Txahal txuletak ogi beteak betetzen dituzte eta krema garratz onddo saltsarekin egina. Txahal haragi samurra da, beraz, erroiluak sueztitu egiten dira dardarka, samurtasuna bizirik mantentzeko. Hors d'oeuvres bikain edo fantastiko bat egiten dute plater nagusira.
Zer behar duzu?
- 1/2 Kopako apioa (diced)
- 1/4 Kopako tipula (txikituta)
- 1/2 Kopako gurina
- 2 cups ogia (kubo bigunak)
- 3/4 koilaratxo gatza (banatuta)
- 1/8 koilaratxo salbia
- 1 piper piperra
- 1 koilarakada perrexilarekin (txikituta)
- 1/4 Kopako esnea
- 32 oz txahal (8 birrindua, 4 eta 5 ontza bakoitzeko)
- 1/3 Kopako irina
- 1/4 kopa ur
- 1/4 Kopako ardo zuria (lehorra)
- 1/2 Kopako krema garratza
- 1 perretxiko (4 ontza, xerratan eta xukatu)
Nola egin
- Salteatu apioa eta tipula 1/4 koilaratxo gurinean, tipula samurrak arte.
- Ogia kuboetan nahastu, 1/4 koilaratxo gatza, salbia, piperra, perrexila eta esnea; zozketa arina.
- Zatitu larruazalen artean uniformeki janzteko, mozteko bakoitzaren erdialdean janzteko.
- Ilea mozteko eta jostailuekin lotu.
- Txuleta erroiluak irina azukrerekin, gainerako irina gorde ondoren. Handi bat zartagin edo holandar labean, 1/4 koilaratxo gurin koilarakada txahala.
- Gehitu ura eta ardoa; estali ongi eta simmer arte, 45 minutu inguru.
- Kendu txahal-erroiluak platera zerbitzatu eta bero mantentzeko.
- Nahastu gainerako irina eta krema garratza; gatzgabeak nahastea.
- Gehitu perretxikoak eta gainerako 1/2 koilaratxo gatza.
- Egosi, etengabe irabiatuz saltsa loditu arte.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 483 |
| Fat guztira | 30 g |
| Gantz saturatua | 14 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 171 mg |
| Sodio | 579 mg |
| karbohidratoak | 14 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 37 g |