Errezeta errezeta kizkur bat da, marinade goxoa, plater nagusia klasikoarekin zaporea gehitzen duena. Izozkiak eta prestakinak perfektua da, ezohiko bildotsaren hesteak, familiarteko topaketak edo oporraldi ospakizunak egiteko.
Zer behar duzu?
- 1 arkume hankarik gabeko
- 1 Kopako oliba olioa
- 1 Kopako ozpina zuria
- 3 koilarakada ozpin baltsamikoa
- 1/2 Kopako limoi zukua
- 6 baratxuri ale
- 1/4 Kopako perrexil freskoa (txikituta)
- 2 koilarakada gatza
- 1 1/2 koilaratxo
- piperrauts
- 1 koilaratxo koilaratxo hautsa
Nola egin
- Ebaki ardoaren hankako gehiegizko koipeak. Egin arkume sei sakon zulo eta baratxuri zuritu zuritu zulo bakoitzean sartu. Ezarri alde batera utzita giro-tenperaturara iristeko.
- Beste osagai batzuk nahastu beirazko edo plastikozko ontzi handi batean. Jarri disko gabeko bildots hanka beirazko plater handi batean. Pour marinade erdia gainetik, ziur arkumea ondo estalita. Erreserbatu marinadearen beste erdia basting egiteko. Itzulbiratu plastikozko estalkia eta leku hozkailuan 6 eta 12 ordu bitarteko, orduro edo gehiagotan biratzen.
- Preheat parrilla. Lekua arkume gurina eta patatarekin eta jarri parrillan. Tenperatura txikia murrizteko. 2 ordu egosi, marinada erreserbatua ordu erdian garbitu.
- Behin nahi duzun bilduma (145 F-tik 160 F-raino, nahi bezain arraroa edo ondo egin duzunaren arabera), beroa kendu, ebaki-taula handi batean eta karpan aluminiozko paperarekin. Utzi haragi gainerako 5 eta 7 minutu mozten aurretik.
- Xerra finetan moztu. Zure alde gogokoenak zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 373 |
| Fat guztira | 34 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 22 g |
| kolesterola | 32 mg |
| Sodio | 616 mg |
| karbohidratoak | 7 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 10 g |