Veal Marsala-k errezeta hau eguneratu du. Txahal txuleta mehe beharrean, bertsio hau txahal txuleta haragizkoa da. Tipula berdeak, baratxuria eta perretxikoak zapore gozoak eta Marsala ardo lehorra zapore goxoa egiten dute.
Txahalarekin eta saltsarekin zerbitzatu azenarioak edo linguinetako egosketa beroarekin edo zerbitzatu patata labean edo garbituarekin.
Zer behar duzu?
- 1 koilarakada gurina
- 2 koilarakada oliba olio birjina estra
- 4 tipula berdeak (xehatu xerrak, 1/2 Kopako)
- 1 baratxuri ale (ertaina, xehatuta)
- 6 oz. Perretxiko freskoak (xehatu xerrak)
- 2 koilarakada
- helburu guztietarako irina
- 1/4 Kopako Marsala ardo lehorra
- 1 1/2 cups behi stock (edo oilasko stock)
- Gatza eta piperra dastatzeko
- 4 txahal txuletak (3/4 eta 1 hazbeteko lodiera)
Nola egin
- Preheat the furna 375 F.
- Berotu oliba olioa eta gurina zartagin batean eta ertain eta behean. Gehitu perretxikoak; Saltsa arte, perretxikoak samurrak dira. Gehitu tipula berdeak eta baratxuriak eta saltsa 1 minutu luzeagoz. Gehitu irina eta egosi, nahastuz, 2 minutuz. Pixkanaka-pixkanaka gehitu behi-azukrea eta Marsala ardoa; egosi loditu arte eta apur bat murriztu. Gehitu pixka bat birrindua piper pixka bat; zaporea eta gatza gehitu dastatzeko behar den moduan. Kendu saltsa beroetatik eta albo batera utzi.
- Okela piper gatza eta piperbeltza saltsan.
- Jarri zartagin labean erdi-goi beroarekin; zartagin txuletak alde bakoitzean 3 eta 4 minutuz. Salsa labean ez badago, zatitu txuletak zartaginean edo zartaginean.
- Pour Marsala saltsa txuleta gainean eta labean itzazu.
- Bete txahala 15 minutuz.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 755 |
| Fat guztira | 37 g |
| Gantz saturatua | 13 g |
| Fatik gabekoak | 17 g |
| kolesterola | 246 mg |
| Sodio | 887 mg |
| karbohidratoak | 31 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 70 g |