Oilasko zopa craving bazara, baina ez duzu nahi oilasko bat hautsi behera, errezeta hau zuretzat da. Giora Shimoni-k oilasko hegoak erabiltzen ditu, salda zapore handia emanez. (Bonus: merkeak dira!) Barazki, belar eta espezien erabilpen eskuzabala, Shimonik dioenez, "salda deliciously aberatsa egiten du".
Shimoni familiako tradizioa Rosh Hashanah oporretarako bazkariaren barruan errezeta hau zerbitzatzeko; Passover Seder, zopa reprise bat lortzen du, baina matzo pilotak zerbitzatzen da fideoak ordez. Zure matzo pilotak hutsetik ateratzen dituzun edo nahasketa bat erabiltzen baduzu, sukaldean saldatu ahal izango dituzu erosoagoa izateko.
Miri Rotkovitz-ek argitaratua
Zer behar duzu?
- 4 kilo (2 kilogramo) oilasko hegoak
- 5 litro (20 cups / 4.7 L) urarekin
- 5 azenarioak, zuritu eta erdira
- 2 apioa hosto edo 1 apioa, zuritu eta laurdeneko zurtoinak
- 2 kalabazin, moztu eta erdira
- 2 tipula, zuritu eta erdira
- 2 ale baratxuri zuritu eta erdira
- 1 parsnips handi edo 2 zuri, zuritu eta erdira
- 1 txipiro edo kohlrabi, zuritu eta erdira
- 1 patata goxoa edo kalabaza zuritu eta zatitu
- 8 perrexil freskoa saltsa
- 8 aneta fresko aneta
- 1/2 koilarakada paprika
- 1/2 koilaratxo tumericoa
- 2 koilarakada gatza, zaporearen arabera
- 1 koilaratxo piper beltz berria
- 1 pakete arrautza finituen fideoak
Nola egin
1. Jarri oilaskoa eta ura biltegi handi batean. Irakur ezazu. Mugitu eta bota garbitzea.
2. Beroa gutxitu. Gehitu gainerako osagaiak, eta estali pot. 2 edo 2 ordu bitarteko uretan edo barazkiak samurrak dira eta salda zaporetsua da. Ur-maila oilaskoak eta barazkiak azpian jartzen badira zopa prestatzen den bitartean, gehitu ura gehiago.
3. Kendu beroetatik.
Azukrea azkar hozten da, izotzezko bainuontzi bat erabiliz edo edukiontzi txikiagoetara eramateko ( bakoitzak 3 hazbeteko edo 76 ml-ko zopa behar du, hozte azkarrak ziurtatzeko) eta hoztean. Hoztu, estalita, gaua.
4. Garbitu zopa koipearen gantzarekin. Zopitu zopa. Azenarioak (eta zure zopa gustatzen zaizun beste edozein barazki) erreserbatu. Slice azenarioak (eta beste edozein erreserba veggies) eta itzuli pour zopa.
5. Prestatu arrautza finkoko fideoak pakete norabideen arabera. Xukatu eta alde batera utzi.
Zerbitzatzeko: 1) Zopa berotu. 2) Jarri koilarakada bat arrautza finkoko fideoak ontzi bakoitzean. 3) Pour zopa beroa koilarakada pare bat fideoak gainean. Gozatu!
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 566 |
| Fat guztira | 23 g |
| Gantz saturatua | 6 g |
| Fatik gabekoak | 9 g |
| kolesterola | 139 mg |
| Sodio | 638 mg |
| karbohidratoak | 24 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 47 g |