Bakailao zuritua Brown Sugar Mustard Glaze batekin

Urdaiazpiko labean azukre zurixka eta mostaza glaze nahasketa apainduta dago. Konbinazio gozoa da eta urdaiazpikoa zapore bikaina ematen du.

Zaporetsua den urdaiazpiko urdaiazpikoa da, oporretarako afari handi bat edo igandetako bilkura aproposa.

Zer behar duzu?

• 1 urdaiazpiko handia (sukaldaritza prestatua eta ketua, 12 eta 16 kg bitartekoa)
• Glaze:
• 1 Kopako azukre zuri argia (josia)
• 2 koilarakada arto almibarretan (edo urrezko almibarretan edo kanabera almibarretan)
• 2 koilarakada irina
• 1/4 koilaratxo kanela
• 1 koilarakada Dijon (edo gourmet mustardoa, zure gogokoena)
• 1 koilarakada sagardo ozpina
• 2 koilarakada ura

Nola egin

1. Bero-labea 325 F-ko. Argazki-paperarekin zartagin bat jarri. Itzulbiratu urdaiazpikoa paperean, urdaiazpiko gantzaren alboan mantenduz; jarri zartaginean.
2. Bake libra bakoitzeko 18 eta 20 minutu, edo haragi termometroa edo tenperatura-zundaketa 145 F. inguru erregistratzen dira.
3. Bitartean, glaze egin. Kazola ertain batean , azukrea, kanela, irina, mostaza eta ozpina konbinatu. Bero ertain eta bero baxua leundu arte. Gehitu ura eta simmer zaitez. Freskatu, nahastuta, minutu batez.

1. Kendu papiloa urdaiazpikoetatik eta gehiegizko koipeak kendu. Urdaiazpikoa bereizten da gainazalean, diamante eredua sortuz. Itzul ezazu labean eta jarraitu gozogintza 155 eta 160 F artean, nahastuz glaze nahasketa maiz.

Ere gustatu zaizu

• Gehien 18 baztertutako erretakoak

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	1586
Fat guztira	75 g
Gantz saturatua	21 g
Fatik gabekoak	34 g
kolesterola	590 mg
Sodio	10.633 mg
karbohidratoak	56 g
Fiber dietetikoa	7 g
Protein	162 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)