Zalantzarik gabe, maite dut oilaskoaz gozatzeko modu berriak bilatzen. Esan nahi dut, nork ez du hegaztiak maite?
Orrialde honetan nagoen eta suposatuko dut, ondo egiten duzu. Behin zerbitzatzen nuen erosotasun-janaria gogora ekarri nuen, behin saiatu nahi nuen jatetxe greko batean, baina arrazoiren batengatik ez nuen inoiz egin.
Plater hau Kotopoulo pilafi (Κοτόπουλο πιλάφι) edo Κοτόπουλο ντομάτα πιλάφι izenez ezaguna da - Chicken Tomato Pilaf.
Arrozarekin ezer ez da erosotasuneko janari bihurtzeko potentzial ezin hobea, beraz, eskuineko bidea bagaude.
Hau plater erraza da, oraindik zapore bikaina josia. Arroza zartaginean egosi da, zuku zoragarri guztiak xurgatzeko aukera ematen du, beraz, zapore ziztadak behin eta berriz lortuko dituzu.
Plater honen alderdi gogokoenetako bat (arrozaren zaporez gain) limoi da. Zapore bitxi polit bat aurkezten du, eta horrek bikotea erraz egiten du tomate-arroz nahasketa batekin.
Plater hau egosten denean, ziurtatu arrozaren sukaldaritza lehen pausoa saltatu ez duzula. Hori egiten dugu, beraz, bereizten da eta ez da elkartzen. Gainera, ez da askatu gehiegi almidoia platerera ere.
Beraz, aurrera egiteko, eman hau zaporetsua tomate arroza oilasko konbinazio go bat. Azkenean, oilasko bularrak edo oilaskoaren beste mozketak erabiltzeko asmorik gabe, izterrak ez daude eskura!
Zer behar duzu?
- 4 oilasko izterrak (azala)
- 2 koilarakada grapetako olioa
- 1 erdi tipula (fin txikituta)
- 2 baratxuri ale
- 1 koilarakada gurina
- 1 Kopako ale luze arroza
- 1 3/4 cup plus 1 koilarakada oilasko stocka
- 1 ontza / 15 oz. Alkatxofa bihotz (xukatu)
- 2 koilarakada tomate itsatsi
- 2 koilarakada limoi zukua (limoi zukua)
- gatza dastatzeko
- piper dastatzeko
Nola egin
- Olio ondo garbitu, papera eskuoihal leuna eta ondoren gatza eta piperbeltza bi aldeetan jarri.
- Gehitu oliba olioa holandar labean altueran ertain eta oilaskoarekin egosi azala pixka bat marroi eta pixka bat crispy lortzen arte, 6 minutu inguru alde bakoitzean. Hartu eta alde batera utzi.
- Bero ertaineko olio berean, erabili olioa ezkerreko gainean zartaginean eta baratxuri saltsa lurrintsu arte, 5 minutuz.
- Gehitu gurina eta arroza eta egosi arroza zeharrargitsua den arte, 2-3 minutuz. Funtsean arroza frijitzen duzu hasieran sukaldaritzan aurretik.
- Gehitu oilaskoa (larruazalekoa), oilaskoa, alkatxofa bihotz, tomate itsatsi eta limoi ½. Denbora gatza eta piperra. Bihurritu berotu altxorra irakiten apur bat arte.
- Berotu beheko ertainarekin (simmer) estutu eta 15-20 minutuz egosten edo arroza eta oilaskoa egosi arte.
- Limoi-zukua estutu eta zerbitzatu aurretik zerbitzatu.