Tomate fresko eta albahaka bruschetta gure etxeko inguruan plater ohikoa da, erraza eta goxoa baita. Bereziki ezaguna da tomate freskoa eta albahaka lorategian ateratzen direnean. Ez dago plater sinple honen zapore sinpleekin bat datorrenik.
Zer behar duzu?
- 1 loaf ogia (Italiako barazkiak, 3/4 hazbeteko lodi xerratan, 16 pieza)
- 2 tbsp
- oliba olioa
- 2 cups
- tomateak (freskoa, txikitua)
- 2 tbsp
- albahaka (txikituta)
- 4 ale
- baratxuri (xehatuta oso findua)
- 1/2 TSP gatza
- 1 oz. gazta (mozzarella, bizarra)
Nola egin
- Hasteko, konbinatu tomate txikitua, albahaka, baratxuria eta gatza ontzi txiki batean, eta xukatu, sardexka bat erabiliz. Ezarri horiek alde batera utzita.
- Labea ezarri hegaluze ezarpenera.
- Jarri ogi xerra geruza bakarrean, sukaldaritza spray kopuru txikiz estalitako gozogintza xafla handi batekin. Sasi-brotxa bat erabiliz, oliba olio kopuru txiki bat bota ezazu ogi zati bakoitzaren goialdean. Jarri ogia labean eta broil minutu 1 inguru edo, besterik gabe, ogia arte sueztitu txigortua bihurtzen da.
- Kendu ogia labean eta 2 koilarakada tomate nahasketa bakoitzaren xerra bakoitzean. Gehienez mozzarella gaztarekin pare bat moztu. Itzul itzazu ogia labean eta bruschetta frijitu beste 30 segundoz. Watch bruschetta arretaz une honetan, ziur ez duela erre. Kendu bruschetta gazta urtzen denean, eta ogiaren ertzak apurrez marroia eta txigortuak dira.
- Kendu bruschetta platera edo alanbre-errail bat, minutu gutxiren buruan frijitzeko, eta gero zerbitzatu berehala.
Errezeta aholkuak:
Aukeratzeko italiar bazkari goxoa baino lehen aperitibo gisa balio du, edo entsalada berdeko entsalada handi bat ere erabil daiteke afari arin edo bazkaltzeko. Saiatu arratsalde mokadu atsegingarri gisa ero nahi baduzu. Ezin duzu gaizki joan barazki batzuk jateko. Gainera, mozzarella gazta zati finkoarekin eta oliotan xehatuta, proteina bikain bat lortzen duzu, afaldu arte afaltzera eramateko.
Ziurtatu ogi xehatua eta xehatua aukeratu behar duzula, buztin gorriarekin ez bukatzeko. Ogi xerratan ordubete edo gehiago prestatuko ditugu batzuetan bruschetta prestatzen hasi aurretik, tomateak eta gaztak lehortzen laguntzeko.
Arreta handiz ikusi ezazu egurrez erretzea ekiditeko.
Kaloriak zerbitzatzen 68
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 48 |
| Fat guztira | 2 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 2 mg |
| Sodio | 103 mg |
| karbohidratoak | 6 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 2 g |