Mochi edo arroz-tarta sukaldaritza japoniarrean ez da elikagaien elementu primitibo bakarra, baina Amerikan eta beste kultura batzuetan oso ezaguna da. Mochi sarritan postre bezala gozatzen da , baina Japoniako bazkariak eta zopak osagai gisa ere erabiltzen dira.
Tradizionalki, mochi karbohidrato handia da arroza, arroz glutinosa edo arroz glutinosa. Hala ere, tofu mochi errezeta honekin, Tofu (soy bean curd) gehigarria gehitzen proteina beste karbohidrato altua janaria. Oharra: Tofu gain apur bat mochi ehundura aldatzen da, trinkoagoa eta goxoa eginez, arroz edo glutinosa arroz estuki egindako mochi aldean.
Errezeta honetan erabiltzen den arroz glutinosa irina ozpinarekin gozotu egiten da eta azukrea ez da orea gehitzen. Horren ordez, Mochi gozoarekin gozatzen da, kinako gozoarekin, edo azukrearekin nahastuta, soja-erramu errea. Postreak goxoak dira, besterik gabe, kinakoarekin garbitu gabe, ordea, eztia apur bat goxoa eginez gozoki gozo gehigarri bat prestatzen saiatu.
Errezeta aholkuak:
- Ordua nahastuz gero, erabili eskuak.
- Tofu eta glutinosa arroz-nahasketa apur bat zuritu eta lehorra da.
- Txanpino itxurako mochi txikiak azkarrago eta modu uniformeagoan pilotak biribilduetan moldatutakoak baino.
- Mochi atsegina da beroa eta egosi berria. Hasteko hozten hasiko da.
- Ebaki errezeta behean erdia ez baduzu festa handi bat zerbitzatu.
Zer behar duzu?
- 1 16 oz. Blue Star Mochiko Arroz goxoa irina (edo arroz glutinosa irina)
- 1 19 oz ertaineko enpresa edo "momen" tofu blokea
- 1 eta 2 tbsp ura, arroza irina eta tofu nahasketa hobetzeko
- Ur irakinetan
- 1 tbsp kinako (soja soja irina errea)
- 1 koilaratxo azukre pikantea
- Eztia, hautazkoa
Nola egin
- Kendu tofu paketetik eta ur baztertu.
- Ontzi handi batean, mochiko eta tofu konbinatu. Zure eskuekin erabiltzea, astiro-astiro osatu osagaiak ore biguna sortzeko. Nahasketa koilara edo sardexka ere litekeena da, baina eskuak erabiltzea askoz azkarrago da eta orea gainazaletik ekiditeko aukera izango du. Gehitu 1 eta 2 koilarakada ura behar izanez gero, nahasketa sartzen laguntzeko. Oharra: orea pixka bat irristakorra eta apala agertuko da; ez du leuna izan behar.
- Ekarri ura irakiten ertaineko irakiten.
- Zure eskuekin, txikitu koilaratxo txikien bolatxoak eta txikitu txikitu txikiak krepe itxura duten mochi sortzeko. Oharra: Mochi sukaldari gehiago uniformeki alderantzikatu egiten da.
- Sukaldatu 6 mochi inguru aldi berean, olioa itsasten ez bada. Egosi mochi 3 minutu inguru arte mochi urak goiko karroza arte. Jarraitu mochi prestatzeko 4 eta 6 minutuz osagarriak egosi arte. Egositako mochi ehundura trinko eta goxoa izango da. Errepikatu.
- Katilu txiki batean, konbinatu kinako (soja soja-irina errea) azukrea. Doitu azukrea nahi duzun gozotasunera.
- Bero bitartean, berehala zerbitzatzen tofu mochi. Generosely drizzle mochi with sweetened kinako powder. Aukeran, eztia erdi gainean. Besterik izanez gero, mochi gogortzen hasiko den bezala hozten den bezala. Mikrouhin-laberako berogailua behar bezala nahastu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 119 |
| Fat guztira | 2 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 3 mg |
| karbohidratoak | 21 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 5 g |