Grezieraz: σούπα τραχανά, nabarmenagoa SOO-pah trah-hah-NAH
Trahanas gogoko greziar pasta da eta zopa hau herrian greziar herrietan gogokoena da. Zopa bertsio honek Androsera, Cyclades uhartetik dator. Trahanas bi bertsio dator: gozoa (esnea egina) eta garratza (jogurtak edo gurina zurituarekin egindakoak) eta dastatzeko erabiltzen dena.
Zer behar duzu?
- 1 pasta gozoa edo gazi-gozoa pasta (edo peperini edo acini pasta zapore gozoagoa)
- 5 edalontzi ur
- 1 behi brokoloa
- 6 oz
- feta gazta , desegin
- 1/2 esne osoa kopa
- 2 xerra, moztu eta kubo moztu
- 1 koilarakada
- gurina
Nola egin
- Gehitu pasta, ura eta olio kuboa ontzi batean eta irakiten jarri. Irakiten hasten den unetik aurrera, beroa murriztu eta 17 minutuz simmer, noizean behin nahastuz egurrezko koilara batekin, ontzia itsasteko.
- Gazta birrinduz gero, gurina ogiarekin frijitu ezazu croutons egiteko.
- Gehitu esnea eta gazta birrindu zopa egiteko, eta irabiatu. Egosi 3 minutuz eta berotu. 5 minutu atseden hartzeko.
- Croutonekin zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 307 |
| Fat guztira | 14 g |
| Gantz saturatua | 9 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 49 mg |
| Sodio | 790 mg |
| karbohidratoak | 33 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 13 g |