Tequila eta Anana Pork Ribs

Anana-tequila barbakoa saltsan bainatutako saiheskiak. Oraingoz ezin hobea.

Zer behar duzu?

• 6 kg / 2 kg. spareribs (txerri)
• 1 tsp./5 mL gatza (itsaso edo kosher)
• 1 TSP. 5 ml piper beltza (lurrean)
• Tequila Barbakoa Sauce:
• 1 12 oz./350 ml ko anana zukua (izoztuak, kontzentratzekoa)
• 1 6 oz / 180 mL tomate itsatsi
• 1 Kopako / 240 ml Tequila
• 1/4 kopa / 60 ml limoi-zukua
• 2 tbsp./30 mL azukre (marroia)
• 2 tbsp./30 ml ozpina (zuria, destilatua)
• 1-2 baratxuri ale (xehatuta)
• 1 tsp./5 mL tabasco (edo gehiago nahi izanez gero)

Nola egin

1. Araztu saiheskiak eta pat dry. Denbora gatza eta piperra.
2. Preheat parrilla bero handiarekin.
3. Jarri erretiluan saiheskiak eta egosi hamar minutu.
4. Mugitu estekak bero zeharkako. Bien bitartean, osagaiak barbakoa saltsa konbinatu kazola handi batean.
5. Ekarri irakiten bat ertain-goi bero baino gehiago, 20 minutu inguru nahastuz.
6. Kendu saltsa bero eta saiheski gailurretan ozpin saltsa eskuzabal.
7. Biratu eta prestatu 20 minutuz.

1. Batean saihetseko beste alde batera saltsa eskuzabal; 30 minutu inguru parrilla piztu.
2. Saltsa erregularrekin zerbitzatu saiheskiak.