Zapore goxoa azenarioa prestatzeko erraza da eta alboko plater goxoa egiten du. Zerbitzatu platera urdaiazpikoarekin, behi cornedarekin edo txerrikiarekin. Sagarrondoarekin eta ozpinarekin konbinatuta ozpina zapore gozo eta nahasketa atsegina ematen dio platerari. Karbozabalen haziak gustatzen bazaizkizu, gain bikain bat egiten dute. Testura, zaporea eta kolore apur bat gehitu dituzte.
Zer behar duzu?
- 4 koilarakada gurina
- 1 tipula handi, laurden eta xehatu xerrak
- 1 sagar tarta handi, zuritu, cored, fin-fin diced
- 1/2 aza buru, zatitu edo txikitutakoa, 8 cups inguru
- 1/4 koilaratxo piper beltza
- 3 koilarakada sagardo ozpina
- 1/4 Kopako alkatxofa kontserbak edo sagar gelatina
- kosher gatza dastatzeko
Nola egin
- Kazola handi batean edo holandar labean, berotu bero baxuko gurina. Gurina beroa denean, gehitu tipula eta sagarra eta egosi, 7 eta 10 minutuz irabiatu edo bigundu arte.
- Gehitu aza, piper beltza, ozpina eta kontserbak edo gelatina. Nahastu ondo nahastu. Estali ezazu zartagina estutu eta simmer bero baxukoa 1 eta 1 ordu bitarteko 1/2 ordura arte edo aza oso leuna eta leuna izan arte.
- Gehitu gatza dastatzeko.
Aholkuak eta Aldakuntzak
- Sukaldatu 2 eta 4 hirugihar xerra. Xukatu, xehatu eta gero azenatu zuritu besterik ez zerbitzatu aurretik.
- Gehitu 1 koilaratxo azenarioak zartaginean eta aza batera.
Ere gustatu zaizu
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 236 |
| Fat guztira | 12 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 31 mg |
| Sodio | 135 mg |
| karbohidratoak | 32 g |
| Fiber dietetikoa | 10 g |
| Protein | 5 g |