Tamagoyaki jangela prestatzen duen japoniako tortilla da, gosariarentzat zerbitzatzen dena, bento (Japoniako bazkaria kutxa) jatetxean edo sushi betez gisa erabiltzen dena. Tamagoyaki, literalki 'arrautza plantxan / frijituak' esanahia, arrautza gozagarriko geruzak findu ditu.
Tamagoyaki zaporeak aldatzen dira eta betegarri mota desberdinak gehitu daitezke. Beharbada, tamagoyaki tamogoyaki karratua tamagoyaki egiteko erabiltzen da, baina egosketa erregularra egosi daiteke. Tamagoyaki azukrea gehitzen denean, erraz erretzen da, beraz, ikusi bero arretaz.
Tamagoyaki soja-saltsarekin eta azukreekin nahastuta dago, baina ez da ezer lortu dashi zaporea. Dashi oso sinplea da, baina umami -rich kombu eta katsuobushi-ri ematen dizkiogu osagai aberatsak eta aberatsak. Dashi gehituz arrautza nahasketari esker, arrautza umami bultzada atsegina lortzen da eta Tamashoyaki Tamagoyaki erregularrak baino zapore sakonago eta konplexuagoak ditu.
Zer behar duzu?
- 4 arrautza, irabiatua
- 3 koilarakada dashi zopa
- 1 1/2 eta 2 koilarakada azukre
Nola egin
- Beat arrautzak ontzi batean.
- Gehitu dashi zopa eta arrautza azukrea eta ondo nahastu.
- Bero ertaineko tamagoyaki pan bat berotu. Olioaren zartagina.
- Pour bat arrautza nahasketa bola zartaginean eta gainazalean zabaldu.
- Egosi erdira arte eta arrautza behealdean aldera jiratu.
- Mugitu arrautza bota goiko aldean.
- Olioaren zartaginaren zati hutsa eta arrautza nahasketa bat bota espazioan eta arrautza azpian.
- Egosi erdira arte eta arrautza berriro bota, tortilla lodiago bihurtzen da.
- Egosi tortilla egin arte.
- Frijitu erregailu bat erabiltzen ari bazara, tamagoyaki forma banbuarekin.
- Ebaki tamagoyaki 1 hazbeteko lodierako pieza.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 206 |
| Fat guztira | 11 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 417 mg |
| Sodio | 204 mg |
| karbohidratoak | 12 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 15 g |