Piper gorri horiek beren izena Grezia (Mazedonia) non etorri dira. Florina (grezieraz: Φλώρινα), Mazedoniako mendebaldeko eskualde menditsuan kokatuta dago lema: "Non Grezia hasten da".
Hazten diren piper horiek koloreko gorri kolorekoak dira, baina abuztuan bakarrik egon ondoren. Aurretik, eta piper horiek hazten direnean, benetan berdeak dira!
Mazedoniako klima eta lurzoruaren ondorioz, bertakoek piperrak loratzen hasi ziren XVII. Mendean hazten. Piperrak munduko ospetsu bihurtu da, "Florina piper gorria 1994an izendatutako Jatorrizko Izendapen Babestea onartu zuten Munduko Merkataritza Erakundea (OMC)". Horrek esan nahi du piperrak Florina eskualdean izan ezean, ezin dira deitu.
Pipermin horiek erretako zapore sakon bat egiten dute. Berez, piper hauen aberatsa den zapore aberatsa da.
Errezeta hau arrotza da, berriz, piper horiek askoz ere gehiago dira. Esate baterako, mota guztietako gauzak era ditzakezu. Errezeta greziar ezagunek arroza, haragia, ganba eta feta gazta dituzte. Zuk ere erabili ditzakezu saltsak (pureak), entsalada batean zatituta edo pasta eta haragiaren errezeta gehituta. Zapore gozoak proteinak ondo funtzionatzen ditu.
Gainera, lehorrak, ontziratuak eta inurriak ere badira. Azkenik, zapore erakustea oso erraza eta modu bikaina da: saiatu nahastu edo fin-fin moztu eta oliba olioarekin eta baratxuri xehatuarekin konbinatu topa edo bruschetta zabaltzeko.
Ikusten duzunez, piper greko txikiak erantsi ahal izango dira, dendan ikusten badituzu erosten dituzun gauza desberdinetan erantsi, gorde eta kontsumitu ditzakezu. Eman saiatu!
Zer behar duzu?
- 2 piper piper (gozoa, gorria luzea)
- Salt (dastatzeko, itsasoa)
- Garnish: Oliba olioa (birjina estra)
- Garnish: Ardo beltzaren ozpina
- Aukerakoa: oregano grekoa
- Aukerakoa: Basil
Nola egin
- Preheat the 340 ° F (170 ° C) labean.
- Garbitu eta piper lehorrak, jarri zartaginean zartaginean eta sukaldatu ordubete. Arretaz kendu azala beroa bitartean, xerra alde batetik irekita eta haziak kendu eta zurtoa moztu.
- Jarri gatzarekin (oreganoa eta albahaka nahi izanez gero) eta gatzgabetu olioaren eta ozpinarekin.
Appetizer zerbitzuaren iradokizuna: Michael Bash-ek ideia zoragarri hau idatzi zuen Florineri (haiek greziarrez deitzen diren bezala), eta 1973tik aurrera Grezian iritsi zenetik gozatu zuen: "1/2 inch kubo feta moztu.
Bete modu bat piper errea xerra nahikoa luzea. Hortzeriarekin segurua. Pasatu 20 ordu eta 30 ordu. Zerbitzatu eta ikusi 20 eta 30 segundotan desagertuko dira. "
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 61 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 309 mg |
| karbohidratoak | 14 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 3 g |