Chirashi sushi geruza, pastela antza duena, Japoniako Nesken Egunean edo Hinamatsuri (Panpina Jaialdia) martxoaren 3an ospatzen da askotan. Tradizioz ospatzen da chirashi sushiarekin, hau da, mistoa edo sakabanatua den sushi. Chirashi sushi "bara sushi" izenaz ere ezaguna da japonieraz, baina horixe bereizten du sushi eredu horri esker, batzuek aipatu dezakete Girl's Day ohorezko pastela jai gisa.
Zer behar duzu?
- 3 eta 4 kopa arroz zuritu gabe
- Sushi arroz ozpin nahasketa lehorrak "Sushi no Ko" Tamanoi marka
- 1 Kopako babarrunak
- 3 koilarakada "sakura denbu" (bakailaoa ondua eta birrindua)
- 2 arrautza (kinshi tamago egiteko, arrautza fin bat tortilla zerrendatan)
- gatza, dastatzeko
- oliba olioa
- 3 izozki izoztutako ganbak
- 3 koilarakada ikura (izokina ogi kabiarra)
- haurrentzako brokolia (edo ordezko beste landare berde batekin, esate baterako, espinakak edo pepinoak kolorea gehitzeko)
- Aukerako babesleak:
- dekoraziozko lore itxurako azenarioak xerratan xerrak
- Lotus edo bizkotxoak lotus arruntak, fin-fin txikituta (salgaiak supermerkatuko dendetan Japoniako hozkailuan sartutako salgai)
- pepinoak, zintak moztuta
- edamame
- egositako ilarrak
- Izokin frijitua (aurrez prestatutakoa eta ondua)
- zatituta
- kamaboko (arrain tarta)
- imitazio karramarroa (kani kamaboko)
Nola egin
- Lurrun arroza zure arroz-sukaldeko argibideak jarraituz. Stovetop arroza sukaldaritza argibideak .
- Arroza prestatzen ari den bitartean, babarrun berdeak eta zatitu diagonalan ziztadak ebaki ditzakezu. Ezarri albo batera
- Ontzi txiki batean scramble arrautzak eta gatza pixka bat gehitzeko. Berotu beroa oliba olioarekin eta arrautza geruza fin batekin egosi kinshi tamago egiteko (tortilla fina). Kendu panetik eta utzi hozten ebaketa taula gainean. Moztu zerrendatan, albo batera utzi.
- Irakiten ezazu ur edalontzi txiki bat haurraren brokolinarekin prestatzeko.
- Desizoztu izoztuak izoztuak, kendu ilarak nahi izanez gero, eta erdi bertikalean xehatu, ganbekin 6 zatitu. Ezarri albo batera
- Sushi arroz ozpin hautsarekin nahastu arroz egosiarekin. Arroz egositako guztia erabil dezakezu edo ez, arroz geruzak nola egiten dituzun eta opil panearen diametroa den arabera. Ziurta ezazu mozketa diagonalen mozketak arroz-paduraren (ur-aurrez aurrezteko) alboko ertzarekin erabiltzea arroz beroarekin nahasteko. Horrek arroza arazten ez uztea eragiten du.
- Lineazko pastela, plastikozko xafla handiarekin. Sushi erraztasunez kentzen lagunduko dizu. Kanpai formako pan bat erabiltzen ari bazara (behe aldagarriarekin), zartagina plastikozko itzulbiratuarekin ez da beharrezkoa, baizik eta ziurtatu zartagina uretan bustita dagoela, arroza gehiegi itsatsi dadin panearen alde batetik .
- Gehitu zartaginean arroz geruza bat. Sakura denbu arrosa gorria arrautza birrinduarekin. Geruza gehiago arroza gainean, ondoren, babarrunak berdeekin. Geruza arrozeko azken geruzarekin. Arrautza xehatuarekin, haurraren brokolinarekin, ganbak, ikura (izokinaren ogi kabiarra) eta aukerako osagarri batzuk gehitu.
- Kendu panetik platera eta berehala zerbitzatu.
Aukera gehigarriak:
Hinamatsuriei buruzko informazio gehigarria (Japoniako Nesken Eguna) eta opor berezi hau ospatzeko janariari buruzko informazio gehiago eskuratzeko, begiratu "Japoniako Neskentzako Eguna Party" izeneko 10 plater onenak . Irakurri beharreko beste artikulu bat Sakura Mochi, arroza tarta postrea edo wagashi tradizionala den oporretakoa da.
Ekipamendu berezia:
- 6 eta 8 hazbeteko diametroko silikona edo metalezko pastela