Zapore moteleko oilasko eta farro konbinazio zorrotz hau zaporez beteta dago eta nahiko argia da. Oilasko izterrak plater irudian erabiltzen ziren, baina oilasko bular txikiagoak ere erabil daitezke. Hainbat oilaskoarekin eta farroarekin egindako barazki batzuen konbinazioa egosteko bazkari mingotsa sendoa eta osasungarria da.
Farro arroz ordezko ona da sukalde motelean, ez baitaukazu horregatik mushira biratzen. Testura atsegina eta morea du, eta proteina, zuntz eta magnesio handiagoa da arroz marroia eta beste hainbat aleak baino. Italiako alea da, eta sarritan antzinako alea da.
Horretarako ere egin dezakezu oilasko izterrean hezurrez, baina kendu larruazala nahiko argia mantentzeko.
Zer behar duzu?
- 1 koilarakada
- oliba olio birjina estra
- 4tik 6ra
- oilasko izterrak (boneless and skinless)
- Kosher gatza eta piperbeltza berria
- 2 cups oilasko salda (sodio baxua)
- 4 eta 6 oz moztu perretxikoak
- 1 Kopako tipula txikitua
- 1 Kopako fin-fin txikitutako azenarioa
- 1 koilarakada txikitutako apioa
- 1 Kopako uncooked farro
- 1 koilaratxo Worcestershire saltsa
- 1 koilaratxo koilaratxo Dijon Mostaza
- 1 koilaratxo lehorrak xehatuta salbia
- 1/2 koilaratxo kosher gatza, edo dastatzeko
- 1/2 koilaratxo piper beltza (berria lurrean)
- Aukerakoa: perrexil xehatuta freskoa
Nola egin
- Berotu oliba olioa zartagin handi eta astun bat erdi-goi beroarekin. Gehitu oilasko izterrak eta bota sueztasunez gatza eta piperbeltz berria. 6-8 minutuz egosi, bi aldeetatik marroi eginez.
- Eltzearen motelgailurako txosnak sartu, oilasko salda, perretxikoak, tipula, azenarioa, apioa, farroa, Worcestershire saltsa, Dijon ziapea, salbia, kosher gatza eta piper beltza. Mugitu nahasketa.
- Sartu oilasko izterrak farro eta landare nahasketaraino.
- Azal ezazu eta prestatu BEHE 6 ordu inguru, edo oilasko samurra izan arte. Oilaskoaren gutxieneko tenperatura segurua 160 F (71 C) da.
- Ikusi haragiaren tenperaturen taula eta sukaldeko aholkuak
- Gustatu eta egokitu ongiak, beharrezkoa denean.
- Saltsa txikitutako perrexil freskoarekin hautseztatu.
4 Anoa
Aholkuak eta Aldakuntzak
- Egosketa motelean hezetasun nahikoa egon beharko luke, baina ziurtatu ordu batzuk lehenago ziurtatu baino lehen. Gehitu salda edo ur pixka bat gehiago, behar izanez gero.
- Oilasko gabeko bularrak platerean erabiltzen badituzu, begiratu lehenago apur bat, 5 ordu inguru. Oilasko bularrak lehortu egin daitezke egosi luzeegia izanez gero.
- Nahi izanez gero, gehitu 1 baratxuri ale, xehatuta, edo baratxuri ale bakoitzeko 1/2 koilaratxo.
- Rotabagako azala platera gaineragarri bat izango litzateke.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1276 |
| Fat guztira | 74 g |
| Gantz saturatua | 20 g |
| Fatik gabekoak | 30 g |
| kolesterola | 418 mg |
| Sodio | 1.235 mg |
| karbohidratoak | 10 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 135 g |