Arraina txingarretan erretzeari uzteko eta sukaldaritza denbora ordu batzuk egiteko modu fantastiko bat da. Txerrikume gozoak eta goxoak izango dituzu, erakargarri nagusia edo xerratan eta ogitartekoei gehituko zaie, krematsu krematsuaren laguntzarekin.
Zer behar duzu?
- 2 kilo (900 g)
- txerri solomoa
- 1/4 kopa (60 ml) paprika
- 3 koilarakada (45 ml) chili hautsa
- 2 koilarakada (30 ml) lurrean kuminoa
- 2 koilarakada (30 ml) gatza
- 2 koilarakada (30 ml) azukre marroia
- 2 ale baratxuri (xehatuta)
- 1 koilarakada (15 ml) lurrean oregano
- 1 koilarakada (15 ml) piper beltza
- 1 koilarakada (15 ml) azukrea
- 2 koilarakada (10 ml) Cayenne
- 6-8 hamburger buns
- osagarri:
- barbakoa saltsa
Nola egin
1. Konbinatu osagai lehorrak eta moztu laranjean. Utzi eseri 4 orduz.
2. Preheat parrilla.
3. Parrillan txingarretan beroa prestatzeko leku aproposa da eta 35 minutuz zehar egosi (edo barruko tenperatura 160-165 graduko F / 70 eta 75 gradu artean iristen den arte), noizean behin biratuz, baina kontuz ibili ez gehiegi igurtziz .
4. Ebaki taula batera transferitutakoan, utzi gainerako 5 -10 minutu, eta xerra finetan moztu.
5. Gazta saltsan barbakoa saltsan eta koltza gainean jarri.