Arrautza errezotta bigun eta bigun hauek pastelak txikiak jaten dituzte. Ricotta cookieak limoiarekin nahastu ohi dira, baina bertsio honek almendra ateratzen dio cookiei eta izozteei.
Ricotta cookieen zaporea azukrearen cookieen antzekoa da, baina cookieek ehundura askoz leunagoa eta lodiagoak dituzte. Ricotta cookieak izozteak, izoztak edo glazeak hobetu egiten dira. Erabili almendra zaporeko icing errezeta azpitik, edo zure cookie gogokoenak izozte errezeta.
Zer behar duzu?
- Orea egiteko:
- 2 makila gurin (1 Kopako saltsa, leundua)
- 1 3/4 cups azukre (granulated)
- 1 3/4 cups Ricotta gazta (15 oz)
- 2 koilarakada bainila extract
- 1/2 koilaratxo almendra ateratzeko
- 2 arrautza
- 3 1/2 cups irina
- 1 koilaratxo
- hauts gozogintza
- 1 koilaratxo gozogintza soda
- 3/4 koilaratxo gatza (kosher)
- Icing:
- 1 1/2 cups azukre hautsa (edo gozotegi)
- 3/4 koilaratxo almendra ateratzeko
- 1 gatz pixka
- 1 koilarakada esne (gehi gehiago nahi koherentzia iristeko)
- Aukerakoa: janari kolorazioa (gorria)
Nola egin
Cookieak egiteko:
- Konbinazio elektriko bat, krema gurina eta azukrea erabiliz fluffy arte, 2 minutu inguru.
- Gehitu ricotta, bainila eta almendra ateratzeko, eta konbinatu arte irabiatu.
- Gehitu arrautzak aldi berean, ondo nahastu bakoitzaren artean. Ontziaren alboetan barrena sakatu behar duzu gomazko espatula batekin.
- Ontzi txiki batean konbinatu irina, gozogintza soda eta gatza.
- Gehitu irina, hautsezko gozogintza, gozogintza soda eta gatza arrautzeztatu eta orea forma arte irabiatu.
- Cover orea eta chill gutxienez 2 ordu eta gehienez 4 egun.
- Orea hozten denean, 350 F. labean berotu aurretik.
- Jaregin orban hoztu koilarakada (gutxienez 2 hazbeteko aparte) pergaminoarekin lerrokatutako xafla batean. Erabili zure eskuak orea pilotak sartu.
- Bake 13 eta 16 minutu, cookieak behealdean brownly sueztitu arte eta jada ez doughy.
- Sukalde gozagarriak hozten.
- Cookieak freskoak direnean, jarri zure icing gogokoena goian.
Sugar entziklopedia:
- Edaldu azukre hautsa edo zurrunbiloan elikagai-prozesadorean, ez daudela pikorrik.
- Katilu erdi batean, gozogintza azukrea nahastu (ez pikorrik!), Almendra ateratzeko eta gatza.
- Gehitu esne koilarakada bat eta ondo nahastu.
- Jarraitu esnea gehitzeko heldulekuak nahi duzun koherentzia iristen den arte.
Nahi izanez gero, elikadura gorri koloreko tanta txiki bat gehitu pink icing egiteko. Goiko iced cookiea hautseztatu.
Baker's Note on Ricotta:
Errezeta freskoa zapore pixka bat gozo eta leuna duen gazta epela da. Kalitate handiko ricotta testura leuna eta krematsua du. Tradizionalki gazta-arduradunek errezeta freskoa egin dute berotzeko gazta (gazta prozesuan zehar mozten den likidoa mantentzen duen likidoa), biguna eta fluffy curds bihurtu arte. Gazta-ekoizle batzuek gazta birrindua egiten dute eta beste batzuek esne osoa egiten dute.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 104 |
| Fat guztira | 5 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 23 mg |
| Sodio | 121 mg |
| karbohidratoak | 13 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 2 g |