Saltxitxa saltatu steak fajitasen osasungarritasun honetarako. Flank Steak- ek zapore distiratsuaren, anana-espezieen marinadeen zaporeak hartzen ditu. Sarritan plantxan (edo seared) eta barazki salteatuak saltzen dira, baita baratxuri, karea eta cilantro arroz ere. Gehitu artoa, salsa, guacamole eta Cotija gazta gehi karea estutu eta festa osasuntsu bat prest duzu.
Zer behar duzu?
- Steak egiteko:
- 8-12 ontza Flank steak
- 1/3 Kopako lima-zukua
- 1/4 Kopako anana zukua
- 2 koilarakada Worcestershire saltsa
- 2 koilarakada chili hautsa
- 2 koilarakada beheko kuminoa
- 1 koilaratxo paprika
- 1/2 koilaratxo piper gorria
- 1 koilarakada baratxuri (xehatuta)
- 1 koilaratxo gatza
- 1/2 koilaratxo piper beltza
- 1/4 Kopako cilantro
- Barazkiak egiteko:
- 1 koilarakada oliba olioa
- 2 Kanpai piperrak
- 2 Poblano piperrak
- 2 Tipulak
- Baratxuri Karezko Arroza:
- 1 koilarakada gurina
- 1 1/2 cups arroz
- 2 koilarakada baratxuri (xehatuta)
- 2 3/4 kopa sodio txikiko oilasko salda (kontsultatu zure arroz-paketean gomendatutako zenbateko likidoak eta behar bezala egokitu)
- 1 pixka gatza
- 3 koilarakada limoi zukua
- Aukerakoa: cilantro
- Garnish: artoa, babarrun beltza, guacamole, krema garratza, gazta birrindua, barazkijaleak, tortilla patata frijituak, salsa, saltsa beroa (nahi dituzun ontziak jantzi ditzakezu)
- Gatza eta piperra dastatzeko
Nola egin
- Egin marinada: konbinatu osagai guztiak eta haragia marinatu, hozkailuan estalita gutxienez 2 ordu eta gau arte. Hozkailutik kendu 30 minutu inguru sukaldaritza baino lehen.
Berotu beroa zartagin batean. Gehitu txuleta zartaginean eta alde bakoitzean egosi 3-5 minutuz, luzeagoa nahi izanez gero. Sentitu nahi duzun irmotasuna. Kendu txuleta panetik eta utzi gainerako xafla 10 minutu barru. Xerra xehatu alea aldez aurretik.
Egin fajita barazkiak: Gehitu olioa bero ertain ertaineko zartagin berean. Gehitu tipula, poblano eta kanpai piperrak. Cook 3-5 minutu edo nahi duzun leuntasuna arte, maiz josia. Gehitu gatza eta piperbeltza dastatzeko. Ezarri albo batera
Egin arroza: gurina zartaginean berotu edo zartagin batean jarri. Gehitu arroza eta ogi txigortuak 2-3 minutuz, eta ez ezazu erre. Gehitu baratxuria eta egosi baratxuri lurrintsua den arte, 30 segundo inguru. Gehitu oilasko salda, gatza eta karea. Ekarri ezazu irakiten. Estali, berotu gutxira eta utzi arroza egosita, likido guztia xurgatuz. Txikoria txikitua gehitu nahi baduzu, utzi 5-10 minutuz eta jarri berriro.
Biltzeko ontziak: ontzi bakoitza arroza bola batekin osatzea, baratxuri batzuekin batera, gehitu txuleta batzuk eta gero gehitu nahi dituzun toppings
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 409 |
| Fat guztira | 10 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 50 mg |
| Sodio | 555 mg |
| karbohidratoak | 57 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 23 g |