Bean beltza saltsan txinatar spareribs etxean plater gozo eta xumeak dira. Oso ondo funtzionatzen du plater nagusia edo albo batean. Sukaldaritza modu bakarrarekin gustatzen zaien sukaldarientzako errezeta bikaina da. Barruko osagaiak wok edo zartagin baten bidez egin daitezke.
Tradizionalki plater hau babarrun zuriz jantziarekin egiten da, edozein janari txinatarretan aurki daitekeen bitartean, babarrun beltz bakarreko saltsa erraz egiten du plater hau askoz errazago egosten. Prestatutako babarrun beltzaren saltsa labean uzteko eta mozteko prestatutako beltz beltzez egiten da. Saltsa ezinbesteko denbora aurrezten da okindegi prestatzaile guztiei, bazkari azkar bat nahi dutenentzat, baina ez du zapore handirik galdu nahi.
Nahiz eta ordezko saiheskiek ziurrenik elikagai osasuntsuak ez diren lehen elikagaien artean pentsatzen dutenak, osagai osasuntsu oso osasungarria dauka. Babarrun beltzek dieta ezinbesteko bitaminak gehitzeko modu bikaina dira. Babarrun hauek B6 bitamina aberatsak dira, eta immunitate-sistema eta zure aldartea hobetzen laguntzen dute. B6 ere ezinbestekoa da nerbio sistema osasuntsua izatea. Babarrun hauek zuntz eta potasio handiak dira. Zuntz handikoak diren elikagaiak kolesterol altua eta bihotzeko gaixotasunak aurre egiteko lagungarriak dira.
4 eta 6 urte bitartekoentzat.
Zer behar duzu?
- 2 kilo txerri spareribs (moztu eta 1 hazbeteko pieza moztu)
- 1 koilaratxo xehatutako jengibrea
- 3 koilarakada olioa frijitzeko
- Aukerakoa: 2 koilarakada arto-almidoia (4 koilarakada uretan disolbatuta)
- Sauce egiteko:
- 2 koilarakada bean saltsa beltza baratxuriarekin (edo dastatzeko)
- 2 koilarakada
- soja saltsa iluna
- 1 koilarakada
- Txinako arroz ardoa (edo jerez lehorra)
- 1 koilaratxo salda
- 1 Kopako ur (edo sodio txikiko oilasko salda)
- 1/4 koilaratxo xehatu piper gorria malutak
Nola egin
- Estutu eta moztu 1 hazbeteko pieza.
- Minbizia jengibrea. Ontzi txiki batean, konbinatu saltsa osagaiak eta alde batera utzi.
- Bero ertain eta handiko beroa eman eta olioa gehitzeko. Olioa prest dagoenean, jengibrea gehitu eta frijitu aromatikoa (15 segundo inguru).
- Gehitu spareribs, frijitu zartagin sueztitu arte. Gehitu saltsa.
- Kendu beroa ertainera, estali ezazu eta 10 minutu inguru egosi.
- Urrats hori hautazkoa da. Errezeta hori loditu nahi baduzu, nahastu cornstarch eta ura elkarrekin osagaiak egosten diren bitartean. Osagaiak bukatzen direnean behin, eman arto-almidoia / ur nahasketa bat berreskuratzeko azkar eta gehitu, loditzeko irabiatuz.
Arroz zuriarekin zerbitzatu.
Esne- barazkiak Black Bean Sauce-rekin - babarrun beltz fermentatuekin egindakoa.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 375 |
| Fat guztira | 20 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 9 g |
| kolesterola | 131 mg |
| Sodio | 527 mg |
| karbohidratoak | 3 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 42 g |