Slow Cooker Herriko estiloa Okela Ribs Errezeta

Behin betiko janari-dendan herrialde-estiloaren behi-saiheskiak zeharkatzen dituzu eta ez dakizu zer egin haiekin? Beno, errezeta honek arazoa konponduko du.

Izan ere, behi moztu hau nahiko lean dagoelako, sukaldaritza motela izateko hautagai ezin hobea da. Kostu laburrak ez bezala, ez dute gantzik ematen, beraz, sukaldaritza bidez ez da nahikoa jan behar. Errezeta honek tomate soil bat eta ardo beltzaren barbakoa saltsa eskatzen du, eztia edaten duena.

Zer behar duzu?

• 1 1/2 kilo / 700 g herriko estilo behi-saiheskiak
• 1 1/2 cups / 360 mL ketchup
• 1/2 Kopako / 120 mL ardo gorria, erdiraino gordetzeko gatza eta piperra
• 1/3 Kopako / 80 ml Tipula fin-fin txikituta
• 2 ale baratxuri, xehatuta
• 1 koilarakada / 15 ml oliba olioa
• 2 koilarakada / 30 ml sodio txikia, soja-saltsa
• 1 koilarakada / 15 ml eztia
• 2 koilarakada / 10 ml. Worcestershire saltsa
• 2 koilarakada / 10 ml larre probintzia
• 2 koilarakada / 10 ml gatza
• 1 koilaratxo / 5 mL mostaza lehorra
• 1/2 koilaratxo / 2,5 ml piper beltza
• 1/4 koilaratxo / 1.25 mL Cayenne hautsa (aukerakoa)

Nola egin

1. Konbinatu ketchup, ardo gorriaren 1/2, soja saltsa, eztia, Worcestershire saltsa, belarrak, mostaza lehorra, piper beltza eta kaia ontzi batean. Ezarri albo batera
2. Zartagin handi batean, oliba olio beroa. Gehitu tipula eta egosi 1 eta 2 minutuz. Gehitu baratxuri, eta minutu osagarri gehigarri bat egosi. Kendu koilara labean eta jarri ontzi batean saltsa nahasketarekin. Bizkarraren bi aldeak bota gatza eta piperra. Gehitu zartaginean eta haritu haragia alde guztietatik (2 minutu inguru). Ziurtatu zartagina ona eta beroa dela.

1. Haragia egosten denean, kendu eta jarri sukalde motelean . Mantendu hotz beroa eta ardo beltzaren 1/2 (1/4 kopa) gehitu behar da. Utzi nahasketa burbuila 15 eta 30 segundotan. Beroa itzali. Gehitu saltsa nahasketa zartaginean eta beroan zehar, 1 eta 2 minutu inguru. Behin saltsa ondo nahastu ondoren, bota haragiaren gainean eta egositako sukalde motelean bero handiz piztu. Egosi 30 minutuz altueran eta berotu gutxira 6 eta 8 ordu bitartean.
2. Sukaldatzeko denbora amaitzean, behi-saiheskiak lizarra izan behar lukete. Sukalde moteletik kendu eta leuna izan. Zertxobait galtzen baduzu, behi moztu eta ogitazue gehitu saltsa gainean edo alboko zerbitzuan.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	621
Fat guztira	44 g
Gantz saturatua	36 g
Fatik gabekoak	4 g
kolesterola	0 mg
Sodio	2,526 mg
karbohidratoak	54 g
Fiber dietetikoa	5 g
Protein	8 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)