Oilasko erromeroa

Oliba-olio erraz hau erromeroarekin eta baratxuriarekin zaporea da, ardo zuri txiki bat edo jerez batera. Oilaskoa urreztatu egiten da eta gero ardo eta ongailu batzuekin simmered. Errezeta harrigarriro erraza da eta sukaldariak azkar. Behar duzun guztia apioa, tipula eta baratxuri batzuk dira. Plateretan alkoholak saihestu nahi badituzu, oilaskoa erabili ezazu.

Zerbitzatu oilaskoa patata labean edo arroz egositako arroza edo fideoak, eta gehitu lurrunetan brokolia edo beste landare edo entsalada.

Zer behar duzu?

• 3 koilarakada oliba olio birjina estra (olio gainean xukatu gehiago)
• 3 eta 3 1/2 kilo oilasko zati *
• 1 koilaratxo kosher gatza (edo dastatzeko)
• 1/4 koilaratxo piper beltza
• 1/4 Kopako tipula txikitua
• 1 baratxuri ale (xehatuta)
• 1 Kopako apioa
• 1/4 Kopako ardo zuri lehorra
• 1 koilarakada erromeroa freskoa (txikituta edo koilaratxo 1 xukatu erromeroa lehorra)

Nola egin

1. Oliba olio batzuk olioz egindako olio gainean.
2. Jarri zartagin astuna edo saltxitxa zartagin batean; gehitu 3 koilarakada oliba olioa.
3. Olioa beroa eta distiratsua denean, gehitu oilaskoa zartaginean.
4. Gatza eta piperra hautseztatu eta alde bakoitzean 4 edo 5 minutuz egosten, edo urrezko marroia arte.
5. Beroa ertainera murriztu eta gero tipula txikitua, baratxuria, apioa, ardoa eta erromeroa gehitu. 2 minutu egosten.

1. Zabaldu zartagina, gutxitu beroa eta utzi oilaskoa 25-30 minutuz edo tenperatura arte gutxienez 165 F. **.
2. Behin noizean behin, saltsa oilaskoa bota ezazu.

* Erabili oilasko ebaki bat edo oilasko bularrak, izterrak edo hankak guztiak plater honetan.

** USDAren arabera, oilaskoa gutxienez 165 F-ko tenperatura gutxienez egosi behar da. Oilaskoaren tenperatura egiaztatzeko, irakurri oilaskoaren zatirik lodienean irakurtzen den elikagaien termometro bat, hezurrik ukitu gabe. Oilasko zatiak neurrira sartzen direnez gero, egiaztatu hainbat pieza.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	681
Fat guztira	40 g
Gantz saturatua	10 g
Fatik gabekoak	18 g
kolesterola	206 mg
Sodio	599 mg
karbohidratoak	9 g
Fiber dietetikoa	1 g
Protein	66 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)