Ezin duzu gaizki joan alboko albondigak. Ogi- fideoak edo patata pureak zerbitzatzen dituzten gozoak dira , edo haiek gozatzeko beste modu bikain bat da. Besterik gabe, albondigak egin ditzakezu aurretik, eta gero goizean goizean saltsan murgilduko zaituzte, asteburuko lan astun hauetako bat janari sorta bikaina egiteko. Ez dago ezer hobe, etxean sartzen baita afariaren usaintzearen usaina. Gainera, errezeta honek party-tarifa handia egiten du, errezeta bikoitza egin eta albondigak apur bat txikiagoak egiteko.
Zer behar duzu?
- albondigak:
- 3/4 libra lean beheko behi
- 1/2 libra beheko txerri
- 1/2 Kopako tipula (fin-fin txikituta)
- 3/4 Kopako ogi apurrak
- 1 koilarakada perrexilarekin (freskoa, txikitua)
- 1 arrautza handi (pixka bat irabiatua)
- 1/2 Kopako esnea
- 2 koilarakada Worcestershire saltsa
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/2 koilaratxo baratxuri hautsa
- 1/4 koilaratxo piper beltza
- saltsa:
- 1/4 Kopako helburu guztiak irina
- 1 koilaratxo paprika
- 1/4 koilaratxo baratxuri hautsa
- 1/4 koilaratxo piper beltza
- 2 cups oilasko salda (sodio baxua)
- 1/2 Kopako krema garratza
Nola egin
1. Egin albondigak: jarri beheko behi eta txerri erdi-ontzi batean. Gehitu tipula, ogi apurrak, perrexila, arrautza, esnea, Worcestershire saltsa, gatza, baratxuria eta piperra. Nahastu ondo nahastu arte.
2. Forma nahasketa 1 1/2 hazbeteko albondigak sartu. Olio berotu bero ertaineko zartagin handi batean. Egosi albondigak, sorta batean, gorritu arte. Kojinodun koilara bat erabiltzea, albondigak 4- 4 litroko sukalde motelean transferitzea.
Erreserbak tantaz egindako ontziak. Estali ezazu eta sukaldatu altua 15 minututara.
3. Bitartean, saltsa egin. Gehitu irina, piperrautsa, baratxuria eta piperra, albondigak prestatzeko erabiltzen den zartagina. Oilasko salda irabiatu ondo nahastu arte. Saltsa bota albondigak baino gehiago. Estali eta sukaldatu baxua 4 eta 5 ordu bitartean.
4. Zerbitzatzeko, irabiatu krema garbia albondigaren saltsan, estali eta berotu. Eman albondigak saskiarekin arrautza-fideoak edo patata pureak.
Errezeta aholkuak eta oharrak
- Albondigak osatuz, eskua xurgatzen du urarekin, haragiaren nahasketa zure eskuetan itsasteko eta albondigak errazago botatzeko.
- Albondigak ehundura gehiago gehitzeko, etxeko ogiak erabili. Janari-prozesadorean azkar eta erraz egin ditzakezu. Emaitza onenak lortuko dituzu ogia apur bat zaharkitua baldin bada. Okertua ez bada, jarri ogi xerrak 300 ° F-ko labean, apur bat marmelada batean. Zatitu xerra zatitan eta bete zure prozesadoreak erdibidean eta pultsuaz / itzalez bete arte nahi duzun tamaina.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 361 |
| Fat guztira | 18 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 188 mg |
| Sodio | 591 mg |
| karbohidratoak | 20 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 28 g |