Etxean, otordu handiago baten barruan, ezin hobeto gozoak eta mihilu-pasta errazak dira plater bakarreko otorduak. Txileko bitoa (aukerakoa baina primerakoa) beroa egiten laguntzen du, eta baratxuri marroiak mihiluaren bihotzaren goxotasuna ekartzen lagundu du. Errezeta errazagoa da apetitua handiagoak egiteko.
Oharra: aurreztu denbora "saltsa" egosten pasta egosten duzun bitartean; gorde saltsa pintxoak pintxoak xukatu ondoren.
Zer behar duzu?
- 1/2 libera espagetiak edo beste fideo luze batzuk
- 1 boligrafo sorta
- 2 eta 3 ale baratxuri
- 1/4 koilaratxo txile gorria (edo 1 txikia, gorria edo berdea)
- 1 koilaratxo mihilu haziak
- 1/4 Kopako hosto laua hosto hostoekin
- 2 koilarakada
- oliba olioa
- 1/2 koilaratxo itsas gatza, gehi gehiago
- pasta urrako
- 1/2 Kopako ardo zuria edo salda
Nola egin
- Ekarri uretan irakiten dagoen ur gazi handi bat eta pasta prestatu besterik ez duzu ziztadara erortzera arte (saltsan pixka bat egosten egingo da, beraz, utz ezazu wiggle gela), egosi likidoaren 1 Kopako erreserba bat fideoak xukatu aurretik.
- Ura irakiten duen bitartean eta pasta sukaldariak, beste osagaiak prestatu. Hiru erdiko mihiluarekin eta xukatu. Zuritu eta xehatu baratxuri xehatu. Txile freskoa erabiltzen baduzu, zurtoina eta haziak kendu eta xukatu. Birrindu haziak morteroa eta morteroa edo plastikozko poltsa birziklagarri txikian apaindu eta frijitu zartagin baten azpian apurtu. Mince perrexila.
- Olio birrindu zartagin handi batean, salteatutako zartaginean edo bero ertain eta ertaineko pasta-ontzia. Gehitu baratxuria eta egosi, irabiatuz, urre koloreko eta ertzak marroi piztu arte. Gehitu txile malutak edo txile freskoa, irabiatu baratxuriarekin konbinatu. Gehitu mihiluarekin, mihilu haziak eta 1/2 koilaratxo gatza eta egosia, nahastuz, mihiluarekin pixka bat leundu arte, 2 minutu inguru. Gehitu ardoa edo salda, estali ezazu, berotu beheko ertainarekin eta mihiluarekin oso samurra den arte egosi, 5 minutu inguru.
- Gehitu perrexila, irabiatu konbinatu. Gehitu xukatutako pasta eta pasta likido gordina, irabiatu eta zozketa guztia konbinatu. Berotu beroa eta egosi likido gehienak xurgatu eta lurrundu arte, eta zapore guztiak konbinatzen dituzte 2 eta 3 minutuz.
- Parmesanoarekin, Pecorinoekin edo gazta gogorrez gozatu ezazu zure pasta gainean.
2 eta 3 arrautza finen pasta egiten ditu .
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 335 |
| Fat guztira | 10 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 61 mg |
| karbohidratoak | 47 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 11 g |