Zer da Little Black String Edonola?
Batzuetan, gordinik gabeko ganbak erosten dituzunean, "katea" mehea eta beltzean nabarituko duzu. Nahiz eta "katea" deuseztatzea deitzen den, ez da inondik inora zirkulazio zentzuan. Ganbaren tratamendu digestiboa da, eta koloreko iluna denean, gatzez betetzen da. Beraz, hau ikusten baduzu, ganbak behar dituzu? Eta hari ilunik ikusgai ez bada, hala ere beharrezkoa al da?
Devein edo Not Devein
Ganbak desbideratzeko erabakia funtsean lehentasun pertsonala eta estetikoa da. Ildoa shell eta haragiaren bidez ikus daiteke, eta digestio-tratamendua agerikoa eta atsegina aurkitzen baduzu, orduan zentzuzkoa da. (Herrialde batzuetan, Japonia bezalakoak, ganbak ildo ikusgaiarekin zerbitzatzen dituzte.) Ganbak handiak dituztenez, oso erraza da bizkarraldetik pasatzea eta ilea labana batekin altxatzea.
Sukaldari gehienek ez dute nahastu ganbak ertain eta txikiagoak biltzeko, bereziki zikinak ez badituzte behintzat. Pazientziaz eta eskuzabaltasunez bereziki ez bazaude, ez itzazu ganbak txikiarekin traba egiten. Egosketa bizitzak errazteko, hornitzaile askok gaur egun ganbak moztuak eskaintzen dituzte. Batzuetan, haragia zatitu gabe edo shella kendu gabe egiten da. Horrela, bada, zuretzako ez baduzu, saiatu aurrez prestatutako izoztutako ganbak aurkitu.
Eta zeinari buruz
Eta kamera batetik bestera kentzen ari garela esaten ari den bitartean, buztinaren gainean? Kamararen gorputzetik ateratzen den marra zuritzeko nahikoa erraza da, baina buztana gaineko marra kentzeak zorrozki apur bat hartzen du, oso indartsua eta buztana tiraka eramaten baduzu, haragi preziatua galduko duzu.
Buztana bistakoa eta nabaria den platerean utz dezakezu, beraz, komoreak bere kabuz kentzen ditu. Hala ere, errezeta batean, saltsa astunak buztana ezkutatzen duenean, harritu egin beharko zenioke gonbidatuaren ustekabeko ziztadak ustekabean. Kamioiak hozten ari bazara, jendeak benetan buztana jaten duenean frijitu eta kurruskaria da.
Ganbak eta ganbak errezeta gehiago
Orain hari beltz txiki hori dakizunez gero, aurrera egin dezakezu eta sakonago sakatu ganbak ikasteko eta ganbak errezeta goxoak prestatzeko.
• Ganbak hautatzea eta biltegiratzea
• Zer da ganbak? ohiko galderak
• Ganbak historia
•