Mutton gogorra eta sendoa izan daiteke. Mutton txuleta horiek erretzen ari dira, zapore zorrotz samur baten erantzuna da.
Zer behar duzu?
- 4 mutton chops
- 1/4 kopa (60 ml) ozpina zuria
- 1 koilarakada (15 ml) ozpin baltsamikoa
- 1 koilarakada (15 ml) paprika
- 1 1/2 koilaratxo (7,5 ml) itsas gatza
- 1 1/2 koilaratxo (7,5 ml) mostaza hautsa
- 1/2 koilaratxo (2,5 mL) baratxuri hautsa
- 1/2 koilaratxo (2,5 mL) piper beltza
Nola egin
1. Nahastu ozpinak eta xukatu 30 minutuz. Ihesa. Espeziak nahastu eta txuletako bi aldeetatik hautseztatu.
2. Jarri erretzailea hickory egurrarekin 2 ordu inguru.
3. Egosi ondoren, erretzaile kendu eta zure alboetako gogokoenekin zerbitzatu.