Itsaski krematsuen konbinazio honek otordu goxoa egiten du, eta gustatzen zaizun itsas usainarekin edo eskuz egin daiteke. Ganbak eta otarrainaren konbinazioa zoragarriak dira, baina erretako errezeta erabil dezakete scallops, crab edo arrautzak ere. Cheddar gazta parmesanoarekin birrindutako gazta edo beste gazta birrindu leuna ordezkatu daiteke.
Itsaskiak mahatsondo arruntak, arroza, fideoak edo opilak labean zatitu daitezke.
Errezeta erlazionatuak: Creamy Shrimp Newburg
Zer behar duzu?
- 1 libera extra-handi ganbak
- 4 eta 8 ounces crab, scallops edo otarrain (desizoztuak, xukatu eta diced)
- 2 koilarakada esne lehorra
- 2 koilarakada limoi zukua
- 1/8 koilaratxo intxaur muskatua
- 3/4 makila (6 koilarakada) gurina unsalted
- 1/3 Kopako helburu guztiak irina
- 2 cups erdia eta erdia, berotzen (ikusi alternatibak aholkuak)
- 1/2 koilaratxo gatza, edo dastatzeko
- 1/4 Kopako krema astuna
- 1 arrautza gorringo handi
- 1/2 cup cheddar gazta leuna (birrindua)
- Hautazkoa: lurrean paprika
Nola egin
- Kendu ganberak maskorrak. Labana zorrotz batekin, ganbak bakoitzaren atzealdeko azaleko azalera moztu; ilun iluna kendu. Ildoa erraz ateratzen ez bada, labana punta-puntakoa labaintzen baduzu. Garbitu ondo, txikitu moztu eta ontzi handi batera eraman.
- Ganbak egiteko, gehitu otarraina edo karramarroa jerez, limoi zukua eta intxaur muskatua batera. Kaxa bete eta hoztu 1 eta 2 ordu bitartean.
- Gurina erdi-baxuko bero ertaineko gazta urtu. Irina irabiatu eta 3 minutu inguru egosi jarrai, etengabe nahastuz. Pixkanaka-pixkanaka 1/4 kopako erdi eta erdi inguru irabiatu. Pixkanaka gainerako erdia eta erdia gehitu, etengabe whisking. Gehitu gatza eta jarraitu sukaldaritza burbuila eta loditu arte.
- Ontzi batean, arrautza gorringoa krema astuna bota. Gehitu loditutako saltsa etengabe whisking bitartean. Pasa ezazu gazta eta jarraitu gazta urtu arte. Itsaski gehitu eta 10 minutu inguru egosi edo itsaski ondo egosi arte.
- Itsaski Newburg-ko koilara, txigortuak , opilezko maskorrak edo arroz edo fideoak prestatzen. Edo zerbitzatu itsaskiak gaileta berriekin labean.
- Paprika pikorrarazi, nahi izanez gero.
- Lau atari inguru egiten ditu.
Adituen Aholkuak
- Ordeztu cheddar gazta leuna 1/3 Kopako parmesanoarekin birrindu gazta freskoa.
- Itsaski egosi zatiak erabiltzen ari bazara, gehitu eta egosten bero arte.
- Ez baduzu erdia eta erdi, nahasketa 1 esne kopa eta 1 krema astuna nahastu ezazu.
- Gehitu koilarakada bat edo bi perrexil fresko xehatua edo tipula berdea xerratan saltsa xehatu baino lehen.
- Saltsa arinago baterako, erdi-erdira erdi-erdira erdia marroi salda edo almibarretan.