Baratxuri Baratxuri Scapes baratxuriaren itxura apur bat garlicky mantentzeko apur bat luzeagoa da. Hauek " hozkailuko ozpinetakoak " dira, eta horrek esan nahi du ez dutela bero prozesatzeko behar, baina hozkailuan gorde behar da. Zerbitzatu baratxuriak , bere gatzuneko xukatu (eta astiro-astiro lehorrez moztu), haragi plantxan, barazki plantxan edo erretilu klasiko baten zatiarekin.
Zer dira baratxuriak? Baratxuri gogorreko gereziondoak dira, klima epeletan hazten diren baratxuri-barietateen familia. Zerga horiek nekazariek moztu egiten dituzte bonbilla hazkundea hobetzeko. Udaberri berantiarrean eskuragarri daude udako goizetan nekazari merkatuetan, gero eta hotzagoak diren eskualdeetan. Begira zurtoin berde distiratsuak, erraz okertuz gero, ez dira lehortzen, beraz, ez dute estutu eta ez dute xurgatzen uzten ez dutela astiro-astiro moldatu.
Zer behar duzu?
- 15 inguru
- baratxuri scapes
- 1 txile lehorra (aukerakoa)
- 1 Kopako sagardo ozpina
- 4 koilarakada itsasoko gatz fina
- 4 koilarakada azukre
Nola egin
- Baratxuri aleak kendu, kizkur egin eta pintxo batean jar itzazu estalkiekin. Bata bestearen gainean bata bestearen gainean pilatu nahi ditugu, nahiko ederrak izan daitezen, eta, ondoren, zentralaren espazio gehiago estutu behar dituzu, baina zizelkatutako piezak moztu ditzakezu eta gero pilatu.
- Txile lanean, erabiltzen baduzu, barrak baratxuriarekin. Zentroan sartu edo jar ezazu jararen alboan ikusi ahal izateko (bereziki erabilgarria da 1 pinta baino gehiago egiten baduzu eta batzuek txilarra eta batzuk ez).
- Kazola txikian bero ertainaz gain, ozpina, gatza eta azukrea gehitu 1 ureztatu urarekin. Egosi, zartagina birrindu behar bada, gatza eta azukrea guztiz desegin arte.
- Pour ozpin beroa nahasketa baratxuri scapes en poteak gainean estaltzeko (ezin duzu ozpina nahasketa guztiak erabili), baina 1/2 hazbeteko goi-burua gainetik utzi (likidoaren goialdean eta non tapa izango da). Estalkia jar ezazu jar. Let cool arte eseri, eta gero hozkailuan gorde gutxienez 4 aste, zaporeak nahastu eta baratxuri scapes "pickle", eta gehienez 6 hilabete. Pikilloek denboran zehar samurragoa izango dute, baina zaporea mantso egongo da.