Brokoli hau gazta urdinarekin janzteko errezeta ez da merezi, baina oraindik nire plater gogokoena da, ez gutxienez, hain erraza eta azkarra delako. Maite dut entsaladetan ez bakarrik hau dena, baina crackers apainduta, eta apioa apurretara apainduta.
Apailatzearen bidez lurrinparreko zainzuri lantzak erabil ditzakezu, baina brokolia benetan da onena: gazta urdina brokolia osagarri da.
Marie's Blue Cheese apainketa (zure supermerkatuko produktuen atalean eskuragarri) erabili dut, baina nire etxeko gazta blue dressing errezeta ez da.
2 koilarakada erraz egiten du brokoliarekin gazta urdinarekin janzteko.
Zer behar duzu?
- 1/2 libra brokolia (garbitu eta moztuta)
- Gazta urdina janzteko:
- 6 ontza gazta urdina (tumulua, banatua;
- Point Reyes Blue , Maytag Blue edo Danimarkako urdina)
- 3 eta 4 koilarakada oliba olioa (ikusi beheko oharra)
- 1 koilarakada limoi zukua (freskoa)
- 1/4 koilaratxo piper zuria
- 1 pixka gatza
- Aukerakoa: 2 koilarakada gurina
- 1 koilarakada tipula (fin-fin txikituta)
Nola egin
- Apailatzea egiteko: jarri 4 koilarakada gazta urdin bat elikagai edo irabiagailu txikian eta gehitu 3 koilarakada oliba olioa (ikus Oharra , behean), 1 koilarakada limoi freskoa, 1/4 koilaratxo beheko piper zuria, pixka bat gatza eta aukerakoa 2 koilarakada koilarakada. Prozesu ia leuna arte.
- Zaporea eta olioa, limoi-zukua eta piperra dastatzeko. Olio koilarakada gehigarri bat gehitu nahi baduzu, gurina edo krema pixka bat gehiegi indartsua edo lodiagoa bada.
- Ontzi batean edo ontzi batean frijitu eta gehitu gainerako 2 ontza gazta urdina eta 1 koilarakada fin-fin txikituta tipula. Hoztu, estalita, erabili arte. Eguzkiak sendotu egingo du eta, hortaz, entsalada batean erabili aurretik ordubetez eseri egingo da.
- Brokolia prestatzeko: Ur beroa irakiten jarri eta beroa berotu arte ura bizkortzen ari da.
- Gehitu lurrun saski bat eta 1/2 libra garbitu eta brokolia fresko moztu eta egosi samurrak arte, 13 eta 15 minutu inguru.
- Xukatu brokolia colander batean eta ur hotzarekin kolorea ezarri arte, baina ez utzi brokolia frijitzeko.
- Hornitu, 1/4 Kopako urdin gazta janzteko.
Oharra: apaingarri honek oliba olioaren zapore bereizi bat eduki beharko luke. Ozpin-ozpina da, gaztak azidotasuna bermatzen duen kasuetan izan ezik, eta gazta urdinak apailatzearengatik guretzako gehien hurbiltzen den zerbait ekoizten du.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 561 |
| Fat guztira | 49 g |
| Gantz saturatua | 20 g |
| Fatik gabekoak | 24 g |
| kolesterola | 65 mg |
| Sodio | 1.183 mg |
| karbohidratoak | 11 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 22 g |