Fig eta Kale Entsalada Errezeta

Lehen denboraldiko olatuek ofizialki iritsi dira. Horrek esan nahi du adorable fruta horiek erabilgarri egongo direla snack-ak improvisatu eta pizzazzak gure afari-taulak piztuta denbora gutxian uda hasieran eta berriro ere uda amaieran udazkenean zehar.

Entsalada hau piku betetako zapore nahasgarria da eta udako uda bukaerako ontziak, tortillak, marmeladak eta figgy puddings beteak ditu.

Pikuak erosten dituzunean, saiatu horiek erostera jaten (edo deshidratatzen) jartzen badituzu. Pikondoak guztiz prestatuak izan ohi dira, zure thumb presio leuna ematen dutenak. Azala zimurdura txikia eta pitzadura txikiak ezin hobeak dira, baina biguna, zikin edo oozingarria den edozein fruta saihestea da. Pikuak nahiko iraunkorrak dira, baina bi egunetan gorde ditzakezu behar bezala gordetzen badituzu, jar ezazu ontzi batean nire kontrako aldean (ikuspegi osoarekin) azkar erabiltzeko gogorarazteko.

Zer behar duzu?

• 115 g kale, (3 cups packed, zurtoinak kendu eta ziztadak tamaina txikitan moztu)
• 2 koilarakada limoi zukua
• 1 aguacate heldua
• 1 koilaratxo itsasoaren gatza
• 1 azenarioa (birrindua)
• 1 txiki-txiki zurbila (diced)
• 2 cups hostoak (barazki mistoak, aukeratutakoak: kizkur endive, arugula, espinakak)
• 8 pikuak (zure gogokoena, zatituta ebaki)
• 1/4 Kopako lurrezko linaza

Nola egin

1. Ilea, azenarioa, kalabazina, berdeak eta pikuak garbitu eta lehortu eta osagai zerrendaren arabera prestatu.
2. Jarri kale bat ontzi handi batean eta limoi zukua, aguakatea eta itsas gatza gehitu. Eskuak garbiak erabiliz, osagaiak masailak elkarrekin kale egiten dira eta aguakatea eta gatza uniformeki banatzen dira.
3. Azenario birrindu eta kalabazin zuritu eta gero, gehitu 2 edalontzi barazki mistoak. Zertxobait pikondoak flaxseed batera eta gainerako osagaiak eta jan berehala.

1. Entsalada horri esker, uda pradar bat edo afari-platerera zoragarria da.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	294
Fat guztira	15 g
Gantz saturatua	2 g
Fatik gabekoak	8 g
kolesterola	0 mg
Sodio	48 mg
karbohidratoak	41 g
Fiber dietetikoa	12 g
Protein	7 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)