Singapur Fideoak arroz fideoak eta barazkiak findutako Asian egindako platera ezaguna da. Izenaren aurka, Singapore Noodles ez da Singapur jaten ohi den platera, baina oso ezaguna da Hong Kong, Australia, Kanada, Erresuma Batua eta AEBetan. Curry hautsek fideoak kolore ilun bat ematen dute. Beheko errezetak ganbak barne hartzen ditu, baina beste haragi batzuk ordezkatu ditzakezu edo platera begetarianoa prestatzeko.
Zer behar duzu?
- 1/4 libra arroz makila fina (fideoak)
- 1 libera erdi ganbak
- 2 cups mung bean sprout
- 1 piper gorria
- 2 cups Napa aza birrindua
- 2 azenarioak
- 2 tipula berdeak
- 3 koilarakada hauts jengibrea
- 1/4 kopa ura edo oilasko salda
- 1/2 koilaratxo azukre marroia biguna
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo piper berria
- 4 koilarakada landare olioa frijitzeko
- 1 1/2 koilarakada curry hautsa, edo dastatzeko
Nola egin
- Arroz fideoak berotu ur epeletan 15-20 minutuz, edo leundu egin arte. Xukatu coleta batean fideoak. Prestatu gainerako osagaiak fideoak beratzen ari diren bitartean.
- Shell eta ganbak eman behar izanez gero. Beratzen ur gazi epeletan ganbak 5 minutuz. Xukatu ondo.
- Barazkiak garbitu. Mung babarrun kimuak garbitu eta xukatu. Ebaki piper gorria erditan, kendu haziak eta zerrendatan moztu. Xanpatu Napa aza. Azenarioak zuritu eta xerra finetan moztu. Ebaki tipula berdean xerra finetan. Minbizia jengibrea .
- Salsa prestatu urarekin edo oilasko salda batera azukrea, gatza eta piperra. Ezarri albo batera
- Bero handia erdi-altuera handiko beroa berotu. Gehitu 2 koilarakada olioa. Olioa beroa denean, gehitu ganbak. Bertako ganbak frijitu arrosa piztu arte. Kendu woketik.
- Bero 2 koilarakada olio woketan . Olioa beroa denean, gehitu curry hautsa. 30 minutu inguru irabiagailuan, gehitu jengibrea eta frijitu jengibrea aromatikoa arte. Barazkiak frijitu, azenarioarekin hasita. Oilo gehitu kanpai piper gorria eta Napa aza. Mugitu bean kimuetan. Frijitu 20 segundo inguru, eta gero ganbak atzealdean gehitu fideoak erabiliz. Berdean tipula berdean.
- Pour saltsa wok-eko osagaietan eta zuritu saltsa xurgatu arte. Gehitu ur pixka bat edo oilasko salda nahasketa lehortzen bada. Gustatu gozagarri eta doitzeko, azukrea, gatza, piperbeltza edo curry hautsa gehituz. Egosi saltsa xurgatu arte. Hornitu beroa.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 288 |
| Fat guztira | 11 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 151 mg |
| Sodio | 474 mg |
| karbohidratoak | 27 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 22 g |