Ricotta gazta labean errezeta hau oso erraza da eta gozokiak tolestutako ogitartekoak erraz eta goxo-goxoak dira. Hornitu bakarrik edo oliba eta / edo salami batera. Zapore atseginean, ricotta gazta osagai ona da testura gehitzeko elikagai goxoak eta plater gaziak.
Ricotta gazta
Ricotta Italiako gazta fresko heze bat da, gaztaina, lasagna, manicotti eta gazta bezalako plater italiarrek erabiltzen dena. Ardi, behi, ahuntz edo bufaloaren esne esnez eginda dago, zurda kendu ondoren. Kaltzadaren kentzea jarraituz, gazia berriro berotzen da gazta birrindua bihurtzen duen beste tipula bat osatzeko. Gaztaina gaztaz egindako gazta prozesuan zehar iragazi denez, Ricotta kasinazko intolerantzia duten pertsonentzako egokia da.
Ricotta freskoa
Ricotta forma freskoa ekoizteko, gazta-makinak esnea berotuaren goiko zurtoin zurixkak albo batera uzten dira, oso leuna eta biguna, testura leuna eta biguna, gaztaina antzekoa sortzeko. Ondoren, plastikozko ontzi biribiletan paketatuta dago, maneiatzeko eta sarbide errazteko.
Kalitate handiko ricotta freskoa erosteko testura eta zaporea desberdintasun handiak izan ditzake. Zapore eta ehundura ezberdintasun nabaria ikusiko duzu. Lehenik eta behin, ricotta benetan zaporea izango da (krema goxoa bezala) eta testura leuna eta leuna izango da, ez fina eta zaporetsua. Ricotta gazta bertsio sinple bat ere saiatu dezakezu etxean.
Ricotta gazta motak
Ricotta freskoa gain, ere ikus dezakezu ricotta salata eta ricotta infornata dendan.
Ricotta salata birjina freskoa da eta gatzatu da eta hainbat hilabetez gazta dagoen gurdi batean sakatzen da. Ricotta salata gogorra da, zuria eta mamitsua eta zapore saltsa, nutty eta leuna ditu. Baratxuriak, barazkiak eta barazkiak nahastu edo birrindu ahal izango dira.
Ricotta infornata erretako ketua da, labean eta sueztitu dena. Zati faltsuekin nahasketa sendoa da eta ehundura leun eta apal bat du. Labean labe marroia dauka labean labean. Testura ezberdina den arren, zaporea ricotta freskoaren antzekoa da.
Zer behar duzu?
- 1 Kopako gazta birrindua
- 1 koilarakada belar (freskoa eta fin-fin txikituta, perrexila, ezkaia, tipulina eta albahaka zaporetsua)
- 1 pixka itsas gatza (edo gehiago dastatzeko)
- 1 koilarakada oliba olio birjina estra (gehiagorako)
Nola egin
- Preheat the oven to 425 F.
- Hartu belar eta gatz freskoak ricotta. Bete birziklatutako plater txiki bat ricottaarekin. Ramekin txikia edo mini-tarta ondo funtzionatzen du.
- Oliba olioa xukatu gainean. Bake hogei minutuz. Goiala ez bada marroia, amaitu platera txipiroi baten azpian jarriz minutu batzuk barru browned eta bubbly.
- Olio olio gehiago olio gainean zerbitzatu aurretik. Belar fresko gehiago ere gehi ditzakezu nahi izanez gero.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 85 |
| Fat guztira | 7 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 17 mg |
| Sodio | 88 mg |
| karbohidratoak | 2 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 5 g |