Ratatouille udako belarekin

Errezeta sinple bat da, udako barazkiak eta belar freskoak erabiltzen dituena. Plater aromatikoa zoragarria da lehenengo ikastaro bat edo entree argia den bezala.

Lori Lyn Narlocken (Andrews McMeel 2007) ardo bikainen baimenarekin erreprimitua.

Zer behar duzu?

• 1 mundua
• Berenjena (1 libra inguru, unpeeled eta 1 hazbeteko kubo moztu)
• 1 koilaratxo kosher gatza (gehiago botatzeko)
• 1/2 Kopako oliba olioa
• 1 tipula (gozoa, 1 hazbeteko kubo moztu)
• 2 kalabazin (1 hazbeteko kubo moztu)
• 1/2 kanpai piperra (gorria, landatu eta 1 hazbeteko karratuetan moztu)
• 1 koilarakada baratxuri (xehatuta)
• 1 libera tomate (helduak, landatu eta txikituta)
• 1/3 Kopako tomate itsatsi
• 3 koilarakada albahaka freskoa (xehatuta)
• 1 koilarakada freskoa salbia (xehatuta)
• 1 koilarakada oregano freskoa (xehatuta)
• Zapore beltza dastatzeko (berria lurrean)

Nola egin

1. Preheat the 400 ° F-ko labea.
2. Berenjena jarri colander batean eta gatza bota. Utzi egosi arte hezetasuna areagotzen hasten den arte, 15 minutu inguru arte.
3. Pat berenjena lehorra. Zabaldu gozogintza alde batera eta atera oliba olioa 1/4 koilaratxo berenjena gainean. Jarri armarria uniformeki. 1 koilaratxo gatzarekin hautseztatu. Bake, biratu behin edo bitan, 25 eta 30 minutu bitarteko arte.
4. Zartagin handi batean, berotu 1/4 Kopako oliba olioa ertain-goi beroarekin. Gehitu tipula eta salteatu marroia arte , 5 eta 7 minutu. Gehitu kalabazin, kanpai piper eta baratxuri. Beroa ertainera eta saltsa txikitu arte piper samurra da, 10 minutu inguru.

1. Tomateak eta tomateak itsatsi. Egosi, tomateak urtu arte 20 minutu inguru irabiatuz. Gehitu berenjena eta prestatu zaporeek 10 minutu inguru behar dituzten arte. Mugitu albahaka, salbia eta oreganoa. Denbora piperbeltzarekin eta gustu onak egokitzeko.
2. Banatu 6 plater txiki eta zerbitzatu.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	365
Fat guztira	28 g
Gantz saturatua	4 g
Fatik gabekoak	20 g
kolesterola	0 mg
Sodio	617 mg
karbohidratoak	28 g
Fiber dietetikoa	10 g
Protein	6 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)