Zapore beteak dituen errezeta plantxan zaporetsua da eta otordu goxoa egiten du. Ratatouille Frantziako Probintziako ohiko errezeta da, lorategian biltzen diren azkenetatik.
Zer behar duzu?
- 1 berenjena, 1/2 hazbeteko zirkulu moztu
- 1 kalabazin, erditik ebaki longitudean
- 1 udako squash, erditik moztu luzera
- 1 erdi tipula, laurdenekoa
- 1 tomateak gisatu ditzakezu
- 1/4 kopa (60 ml) perrexil freskoa
- 1/4 kopa (60 ml) albahaka freskoa
- 3 koilarakada (45 ml) oliba olioa
- 2 ale baratxuri, xehatuta
- 1 koilaratxo (5 ml) albahaka
- 1 koilaratxo (5 ml) oreganoa
- 1 koilaratxo (5 ml) gatza
- 1 koilaratxo (5 ml)
- piper beltza
Nola egin
- Berenjena birrindu eta gatza bota. Eseri 30 minutuz.
- 2 koilarakada oliba olio birjina plastiko handiko poltsan jarri.
- Gehitu berenjena, kalabazina eta squash. Zoaz pieza guztiak biltzeko. Kendu barazkiak eta tipula gehitu. Xukatu armarria.
- Preheat parrilla.
- Jarri birjina, kalabazina , squash eta tipula parrilla. Tipula errazago kudeatu ahal izango da pinuduna bada.
- Txuleta tipula 10-12 minutu inguru inguru, 3 aldiz biratzen.
- Grill gainerako barazkiak alde bakoitzean 4-5 minutu. Kendu parrilla eta hozten utzi.
- Ebaki berenjenak kuboetan eta beste barazkiak xerra finetan.
- Kazola handi batean, baratxuri oliba olio koilarakada batean. Gehitu gainerako osagaiak albahaka freskoarekin eta 30 minutuz gutxienez. Gehitu albahaka freskoa eta nahastu ondo.
- Arroz goza ezazu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 158 |
| Fat guztira | 8 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 405 mg |
| karbohidratoak | 22 g |
| Fiber dietetikoa | 7 g |
| Protein | 5 g |