Patata dumplings polonieraz edo kopytka (koh-PIT-kah) errezeta hau patata purea egosi batekin egiten da. Beren izena "apur apurrak" esan nahi du, beren forma delako.
Ez erabili esne eta gurinarekin lehortu diren patatak birrindu. Patatak bere jakak egosi eta fresko edo lurrean elikagai errota batean ibiltzen dira.
Jende askok gnocchi Italiako poloniako baliokideei begiratzen die. Kopytka bikainak dira ogiarekin ( polonaise-estiloa ), alboko plater gisa edo zartaginean edo haragi errea edo hegaztietatik errea. Konpara ezazu kopytka dumplings pyzy batekin.
Zer behar duzu?
- Dumplings egiteko:
- 1 1/2 kilo patata erroskilak (jakak egosi, zuritu eta xehatuta edo lurrean)
- 1 arrautza handi (irabiatua)
- 1/2 koilaratxo gatza (edo gehiago dastatzeko)
- 2 cups irina guztiz irina (gutxi gorabehera)
- Polonaise Toppingentzat:
- Aukerakoa: 3 koilarakada gurina
- Aukerakoa: 3 koilarakada ogi zuri freskoak
Nola egin
- Jarri birrindu edo lurrean patata ontzi handi batean. Gehitu arrautza, gatza eta bat, askoz irina behar bezala, leuna eta kohesionatua orea osatzeko. Baina ez gehiegi orea gogortu egingo delako.
- Jarri ur gazia zartaginean irakiten. Gainazal lausotua eta eskuak apur bat floured batean, zatitu 1/2 inch hazbeteko zilindro zatitan. Ebaki angelu 1-tik 1 1/2 inch-ko zatitan. Errepikatu gainerako orearekin.
- Botak ur irakinetan sartu (sortak, behar izanez gero, jendetza ez dadin) eta irakiten itzultzeko. Beroa murriztu eta 1 eta 5 minutuz egosten (kuzinatutako koilara bat kendu edateko ezeztatzeko). Kojinodun koilara bat erabiltzea, transferitu dumplings egosiak colander-a eta xukatu.
- Poloniako ontziarekin zerbitzatzen baduzu, gurina zartagin txiki batean urtu. Gehitu ogiak eta frijitu 3 minutu inguru edo urrezko marroia arte. Transferitu dumplings xukatu zerbitzatu plater bat eta gainetik breadcrumbs gurina hautseztatu.
Oharra: dumplings horiek zartaginekin zerbitzatzen badituzu, utzi Polonaise tapa pasatzera.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 411 |
| Fat guztira | 18 g |
| Gantz saturatua | 8 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 249 mg |
| Sodio | 783 mg |
| karbohidratoak | 49 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 14 g |