Ukrainako Gabonetako ogia edo kolach hau errezeta hau pixka bat gozoa, ogi bat da, txirikordatutako eta loaf oblong bat, biribilduko txirikordatutako loaf edo beste hiru bata bestearen gainean apaindutako biribilak bereizten. (Ikus Oharra, beheko errezeta jarraibideen ondoren, pilatutako bertsioa egiteko asmoa baduzu).
Kolax pilatu baten kasuan, kandela erdian kokatzen da eta Gabon Eve afaria ( Sviata Vechera ) funtsezkoa da . Ogia ez da Eguberri eguna arte jaten, arrautzak eta ortodoxoen kristauak abenturarako azkar, Eguberri bezpera barne.
Kolach zorte onaren, betierekotasunaren, oparotasunaren sinbolo bat da, eta hildakoen oroitzapen zerbitzuetan ere agertzen da.
Zer behar duzu?
- 1 (1/4 oz) paketea
- legamia lehor aktiboa
- 1 koilaratxo azukre
- 3 arrautza handiak (gela-tenperatura)
- 2 koilarakada azukre
- 2 koilarakada olioa
- 1 koilaratxo gatza
- 5/6 kopa ura (epela)
- 4 cups irina (helburu guztiak)
- 1 arrautza gorringoarekin 1 koilaratxo urarekin nahastuta
Nola egin
- Ontzi txiki batean nahasketa legamia, 1 koilaratxo azukre eta 1/3 kopa ur epeletan. Utzi 15 minutu edo bubbly arte.
- Ontzi handi batean edo stand nahastailean, irabiatu 3 arrautza lodi arte. Irabiatu legamia nahasketan, 2 koilarakada azukre, olio eta gatza.
- Ondoren, gehitu 1/2 Kopako ur epela eta nahastu guztiz sartu arte.
- Gehitu 2 cups irina eta ondo nahastu. Gehitu gainerako 2 cups irina eta oratu orea leuna eta blistered arte.
- Jarri orea katilu batean. Plastikozko lubrikatuarekin estali eta handitu 1 ordu edo bikoiztu arte.
- Galdu orea eta utzi berriro bikoiztu arte. Bete eskuz hainbat aldiz eta gero lausotu floured taula gainean
- Zatitu orea hiru pieza berdinetan eta gurutzean . Forma lekajeko oblong batean eta leku batean pergaminez betetako zartaginean. Edo forma zirkulu batean, muturretan sartzeko, eta jarri 10 hazbeteko koipezko zartagin batean.
- Estalkiarekin plastikozko xaflatuarekin estali eta leku epeletan igo eta ia bikoiztu arte.
- Beroa labean 350 F. Bake 50 eta 60 minutuz edo berehalako irakurri termometroa 180 gradutan erregistratzen den arte.
- Brotxaren ogia arrautza gorringoarekin 1 koilaratxo urarekin irabiatutako azken 5 minutu labean edota berehalako irakurri termometroa 190 gradu arte erregistratzen da.
- Kendu labetik eta zartaginean biratu erabat alanbre alanbre batean hozteko.
Oharra: Errezeta honek 1 txirikordatutako labean edo 1 txirikordatutako birakaria egingo du. Hiru korapiloa bata bestearen gainean pilatuta eginda, errezeta hirukoitza. Hiru ogi labean sartu beharko lirateke 3 hazbeteko tamainan, 12 hazbeteko, 10 hazbeteko eta 8 hazbeteko hobeak izango lirateke.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 226 |
| Fat guztira | 9 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 226 mg |
| Sodio | 441 mg |
| karbohidratoak | 25 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 10 g |