Caramel Hearts dira bihotz formako karameluak txokolatean dipped. San Valentin eguneko gozokiak, tradizionalak, trufak dira. Errezeta honen denda-erositako karameluak erabil ditzakezu edo karamelu homemadeak egindako karamelu errezeta horietako edozein erabiliz. Utzi lautada, edo gurina tipulak xehatu, gatza, kakaoa edo urrezko hostoa.
Errezeta honek silikonazko bihotz formako moldeak behar ditu, gourmet sukaldeko dendetan edo online dendetan asko aurki daitezke. Silikonazko izotz-kubo erretiluak, merkeagoak eta sarritan errazagoak direnak, gozokiak moldeatzeko ere lan egiten dute. Ohiko gozokiak ez dira funtzionatuko moldeek malgutasuna izan behar dute, gozokiak atzealdetik atera daitezkeelako.
Zer behar duzu?
- 12 oz. Bigun karameluak
- Aukerakoa: 1-2 koilarakada krema
- 1 libera txokolatezko gozoki estaldura (edo
- txokolate epelak )
Nola egin
1. Ziurtatu bihotz formako silikonazko moldeak garbi eta erabat lehorrak direla.
2. Dendako erositako karameluak erabiltzen ari bazara, deskonprimitu itzazu lehen guztiak. Jarri zartaginak mikrouhin-labean erretzeko. Caramelen testura orain amaitutako Caramel Heartsen testura izango da, beraz, karameluak oso sendoa eta karamelu leunago bat nahi baduzu, gehitu koilarakada bat edo bi krema ontzi batean. Testura zoriontsu baldin bazara, krema alboratu egin daiteke.
3. Mikrouhinen karameluak 30 segundoko hazkundetan, 30 segundotan behin nahastuz. Jarraitu karameluak nahastu eta irabiatu nahasketa leuna eta arina.
4. Erabili koilara bat moldean barrunbeak betetzeko. Karamelu guztiak erabiltzen direnean, karamelua tenperaturara igarotzen denean, moldeak hoztu karamelu oso sendoa izan arte.
5. Gozokiak oso sendoak direnean, moldea goitik behera eraldatu eta poliki-poliki sakatu bihotz atzealdera karameluak bultzaki eta gozokiak askatzeko.
6. Txokolatezko gozokien estaldura urtu edo txokolatea tenperatu . Dipping tresnak erabiliz, karamelu-bihotzez mukatu txokolate urtu batean, guztiz estali arte eta diametro diametroa edo argizaria paper gainean jarri. Errepikatu karamelu guztiak dipped arte.
7. Gorde karamelu kardiarrak edukiontzi hermetiko batean, giro-tenperaturan, bi astez edo hozkailuan hilean gehienez. Zapore eta ehundura onenak lortzeko, zerbitzatu zerbitzura.