Cornbread beteak txerriki

Txerri solomoa beteak beteak dira. Txahalaren zartaginaren azpian zeharkako egostearen fasean zehar jarri eta urarekin bat gehitzen baduzu, saltsa gozo baten makinak izango dituzu. Gogoratu ez zarela tantaka lehortzen utzi edo tantaka erretzen.

Zer behar duzu?

• 1 2 libra / 475 mL txuleta boneless
• 4 cups / 950 mL zatitutako cornbread
• 1 Kopako / 240 mL oilasko salda
• 1/2 Kopako / 120 ml tipula txikitua
• 1/4 Kopako / 60 ml Piñonak, sueztitu txigortuak
• 1 arrautza
• 2 koilarakada / 30 ml gurina
• 1-2 ale baratxuri, xehatuta
• 1 koilarakada / 15 ml saltsa freskoa, txikituta
• 2 koilarakada / 10 ml gatza
• 1 koilaratxo / 5 ml piper beltza

Nola egin

Zartaginean, gurina urtu. Gehitu tipula eta baratxuria eta egosi samur arte. Gehitu sage eta 30 segundo inguru egosi. Kendu beroetatik eta gehitu 1/2 koilaratxo / 2,5 mL gatza, 1/2 koilaratxo / 2,5 mL piper beltza, maiz, tipula, pinaziak eta arrautza. Mugitu, oilasko salda pixka bat gehitu arte. Rellenoak beteak bezalakoa dirudi. Gatza eta piperbeltza gustura dastatu.

Preheat grill eta zeharkako grilling prestatzeko.

Tximeleta edo ebaki txerriki moztu. Zabaldu arrautza solomoa baino gehiago eta bota. Sukaldeko ispiluarekin segurua. Denboraldia 1/2 koilaratxo gatzarekin eta 1/2 koilaratxo piperarekin. Jarri txerri solomoa zuzenean bero gainean. Bihurtu bi minututan, txerri solomoa atsegina eta zimeldu arte. Parrillako zati zeharkara mugitu eta sukaldaritza jarraitu 30 minutuz edo haragi 165 graduko barne-tenperatura (74 gradu). Kendu parrillatik eta utzi gainerako 5-7 minutu. Kendu adarrak, xerra eta zerbitzatu.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	759
Fat guztira	31 g
Gantz saturatua	11 g
Fatik gabekoak	12 g
kolesterola	176 mg
Sodio	1.005 mg
karbohidratoak	68 g
Fiber dietetikoa	10 g
Protein	56 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)