Tortas Fritas - Argentinako eta Uruguain frijitzeko ogia

Izeneko tortasak "pastel frijituak" edo "tortillak" itzultzen ditu. Native American ogia frijitzeko antza dute arren, tortes patatak gailetak frijituak bezalakoak dira. Ogi frijitu ez bezala, orea gantz gehiago (normalean gantzaz) prestatzen da, galleta orea bezala.

Patata frijituak Argentinan eta Uruguain ezagunak dira. Bertan, jantzi platerak jaiotzaz gozatzeko ohitura izaten da. Tortxak trasteak egiteko azkarrak dira eta asteburuko goizetan tratatzeko aukera ere bai. Argentinan eta Uruguain, tortilla patata askotan gozokiak edo marmelada zerbitzatzen dira askotan. Normalean gantzaz frijitzen dira, baina landareen laburtzea ordezkatu dezakezu.

Zer behar duzu?

• 2 1/4 cups irina
• 3/4 koilaratxo gatza
• 2 1/2 koilarakada
• hauts gozogintza
• 2 koilarakada gurina
• 2 koilarakada landareen laburtzea (edo gantzaz)
• 1 Kopako esnea
• 1 litroko landare-olioa (frijitzeko, behar bezain beste edo gutxiago)
• Garnish: azukrea

Nola egin

1. Nahastu irina, gatza eta hautsa ontzi batean. Gehitu 2 koilarakada gurina eta 2 koilarakada shortening edo gantzaz eta nahastu irina sartu hatzekin ondo nahastu arte.
2. Gehitu esnea pixkanaka-pixkanaka, astiro-astiro nahastuz eta gero astiro-astiro kneading, nahasketak ore leuna osatzen duen arte (irina gehiago gehitu nahasketa bustita dagoenean).
3. Bota orea 1/4 hazbeteko lodieraz eta koralezko ebakitzailea erabili 3 1/2 hazbeteko zirkuluak egiteko. (Edo orea bereizita 10 piezetan sartu, pieza bakoitza baloi batean moldatu eta bola bakoitzak 1/4 hazbeteko lodiera duen pancake batean berdindu). Piztu zuloa hatzarekin bakoitzaren erdian.

1. Gehitu landare-olio nahikoa (edo nahikoa labean urtu edo gantzaz) urtu, zartagin txiki batean, gantz-hazbeteko sakonera izan dezazun eta berotu orea gehitu arte. Frijitu arrautzak sorta batean, urre koloreko marroia bietariko arte, behin betikotz.
2. Garbitu patatak paperezko eskuoihaletan eta azukrea hautseztatu.
3. Hornitu epela.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	140
Fat guztira	10 g
Gantz saturatua	4 g
Fatik gabekoak	5 g
kolesterola	12 mg
Sodio	342 mg
karbohidratoak	10 g
Fiber dietetikoa	1 g
Protein	2 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)