Hau Buffalo oilasko hegoak, Buffalo-ko Anchor Bar-ekin egindako errezeta originala da. Beroa egokitu dezakezu Cayenne edo Tabasco gehiago edo gutxiago gehituz.
Askok Buffalo oilasko hegaleko errezetak daude, baina "benetako" dastatu nahi baduzu, saiatu hau. Oiloak hegoak jatorrizko errezeta batean frijitzen dira, baina labean beroa ondo funtzionatzen du etxeko bertsioan.
Zer behar duzu?
- 36 oilasko hegaletan (hegalak bi pieza ditu, "laua" eta "danborra")
- 1 koilarakada landare olioa
- 1 koilaratxo gatza
- 1 Kopako helburu guztiak irina
- 1 1/2 koilarakada ozpina zuria
- 1/4 koilaratxo piper beltza
- 1/8 koilaratxo baratxuri hautsa
- 1/4 koilaratxo
- Worcestershire saltsa
- 1 koilaratxo
- Tabasco saltsa
- 1/4 koilaratxo gatza
- 6 koilarakada Louisiana beroa saltsa (Frank Buffalo erabiltzen marka da)
- 6 koilarakada gurina unsalted (edo margarina)
Nola egin
- Preheat the oven to 425 F.
- Beharrezkoa izanez gero, moztu hegoak osoa bi pieza. Ontzi batean, bota hegalak olioa eta gatza. Plastikozko poltsa handi bat jarri eta irina gehitu. Astindu berdinarekin. Kendu hegoak poltsikotik, irina gehiegizkoa moztu eta uniformeki banatzen oliba olioz betetako zartagin batean. Ez jendetza.
- Bake 20 minutu inguru, hegoak piztu eta beste 20 minutu egosten edo hegoak egosi arte eta marroi eginda.
- Hegalek gozogintza egiten duten bitartean, zartaginean saltsan osagai guztiak nahastu eta bero baxuko simmer bat ekartzen dute noizean behin nahastuz gero, eta itzali.
- Hegalak egosi ondoren, nahasketa katilu handi batera eraman. Pour saltsa beroa hegoak gainean eta koilara edo espatula bat zuritu guztiz armarria.
Hauek beti apiozko makilekin eta gazta urdinarekin jantzita daude.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 7340 |
| Fat guztira | 436 g |
| Gantz saturatua | 125 g |
| Fatik gabekoak | 174 g |
| kolesterola | 2,541 mg |
| Sodio | 3.001 mg |
| karbohidratoak | 12 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 789 g |