Herb gurinek luxuzko bat bezala gustatzen zaie, baina egia bihurtzen dute eguneroko errepasatu bihur dadin. Itsatsi edo egositako barazkiak urtu eta itsatsi ezazu berehalako saltsan.
Herb gurina festa party dotorea izan daiteke edo asteburuko afaria egiteko modu erraz bat izan daiteke. Belar freskoak zaintzeko modu bikaina dira, batez ere erromeroarekin, lehortzen diren testura edo zapore batzuk galtzen dituztenak. Perrexila, cilantroa, kukurutxo, tarragona eta chervil dira belar gurinaren hautagai onak.
Herbazko gurina bikaina da arraina eta beste itsaski batzuk, eta ia edozein landare egosi. Errezeta horretan deitutako belar kopuru txikiagoa erabili, hala nola, salbia eta erromeroaren dastaketa bereziki sendoa dutenak; apur bat gehiago eskuzabala izan behar duzu zenbatekoa gehitzen duzunean, belar perrexila bezain leuna.
Herb gurinek hozkailuan jarraituko dute bi hilabetez eta izozkailuan 6 hilabetera arte.
Herb Butter erabiliz
Hona hemen iradokizun batzuk belar gurina nola erabili.
- Erabili perrexila plus limoi-xerra gurina lurrunetan edo barazki egosietan.
- Txibiak gurina patata labean dago .
- Ebaki belar gurina errondak, leku bakoitzean zerbitzatzeko afari jaietan. Gehitu gurin batean gurina den belar berde freskoarekin.
- Belar-gurina urtu eta mariskoa hozten du itsaski egosi eta zerbitzatu baino lehen.
- Drizzle urtu belar krispetak baino gehiago gurina.
Zer behar duzu?
- 1/2 Kopako (110 gramo) gurina
- 1 - 3 koilarakada (5 - 15 ml) belar (freskoa, fin-fin txikituta)
Nola egin
- Utzi gurina giro-tenperaturan, bigundu arte.
- Freskatu belar freskoak eta limoi zestoan, erabili baduzu.
- Jarri gurina bigunduta ontzi batean. Sekulak erabiliz, ondo nahastu arte belar eta limoi zestoarekin nahastu. Gurina saltsa batekin hasi bazara , gatzarekin nahastu dezakezu (gatz-murriztapeneko dietak dituztenek belar gurina gatzik saltzeko modu liluragarri bat aurki dezakete).
- Esnea belar gurinarekin waxed edo pergamino paper zati bat. Formatu egunkarian logela paperaren gainean jarrita. Burutzeko belar gurina ongi eta hoztu 2 hilabete arte.
- Hilabete bat edo gehiago baino gehiago gordetzeko gero, jarri argizaria edo pergamino paperezko gurina gurina izozkailurako poltsan eta 6 hilabetera arte izoztu. Belar gurina oraindik ere jan ondoren seguru egongo da, baina kalitatea nabarmen gutxituko da.
- Izoztutako gurina izoztuak hozkailuan 24 orduz erabili aurretik erabili nahi baduzu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 34 |
| Fat guztira | 3 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 10 mg |
| Sodio | 4 mg |
| karbohidratoak | 0 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 1 g |