Poloniako Ogia Poloniako errezeta hau - okragly chleb kartoflany - patata purea orea deitzen du. Askotariko patatak Ekialdeko Europako sukaldaritzan modu askotara erabiltzen dira, batez ere, dumplings. Baina beste forma batzuetako patatak, patata frijitu gordinak batez ere, sukaldaritza eslaviarrarekin dira. Errezeta batzuek patata egositako erdi patatak eta patata frijitu gordinak erdi deitzen dituzte.
Hiru igoerek ogia ematen diote ogi hau pikor argia eta airy. Lehenengo hazkundea ogia nahi den tang bat da. Ogiarekin hozten baduzu labean dagoen ogia jarri aurretik, azkena handituko da.
Kontsidera ezazu patata gordinak birrindua eta poloniako piper errezeta hau patata gordinak birrindua eta patata egositako patatak birrindua erabiliz.
Gogoratu besterik ez dago, oxidazioek eragindako patatak grisak baino apur bat gehiago. Jarraitu aholku hau patata zurituak ilundu ostean .
Zer behar duzu?
- 1/2 Kopako esnea
- 1/2 Kopako birrindua patatak (giro-tenperatura)
- 3 koilarakada azukre
- 2 koilarakada gurina (leundua)
- 1 1/2 cups plus 1 1/2 cups irina (helburu guztiak)
- 1 arrautza handi, irabiatua
- 1 pakete (2 1/4 koilaratxo) legamia (lehorra edo berehalako aktiboa, azkar-igoera edo ogi-makina)
- 4 koilarakada ur epela
- 1 koilaratxo gatza
Nola egin
- Scald esnea eta jarri stand nahastailea ontzi batean. Gehitu patata, azukrea eta gurina, eta nahastu eskuz. Noiz hoztu pixka bat, gehitu 1/1/2 cups irina eta irabiatutako arrautza, eskuz nahastu ondo konbinatu arte. Ezarri albo batera
- Beste katilu batean, legamia desegiteko ur epeletan eta patata nahasketa eta gatzarekin konbinatu. Estaldura plastikoarekin estali eta leku lasai batean jarri 1 ½ ordu igotzeko.
- Gehitu gainerako 1 1/2 cups irina eta, stand nahastailea ore ganbera eranskin batekin erabiliz, oratu 7 minutu (edo 10 minutu eskuz). Jarri orea ontzi garbi eta gantzetan, plastikozko xukatuarekin estali eta utzi gora bikoiztu arte.
- 350 graduko labea berotu. Ogi eta forma zulatu txokolatezko loaf batean. Transferitu pergamino lerrokatuta gozogintza zartagin batean, estutu plastikozko lubrikatuarekin estali eta utzi berriro bikoiztu arte. Loaf "X" azaleko xafla bat bota eta irina arin frijitu. Bake 30-45 minutu edo berehalako irakurtzeko termometro bat 190 gradutan erregistratuta.
- Kendu labetik eta gero, ogiaren gozogintza zartaginetik alanbreetara eraman ezazu, ebaki aurretik emaitza onik onenak hozteko. Luzea itxaron ezin baduzu, gutxienez 30 minutu inguru ogia utzi. Ondoren, xerra eta gurina zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 137 |
| Fat guztira | 7 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 100 mg |
| Sodio | 191 mg |
| karbohidratoak | 14 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 5 g |