Polenta sukaldaritzan parrillan beste dimentsio bat gehitzen zaio, kanpoko kurruskari zoragarria emanez, barrualdea krematsua eta bustitako barnealdea izaten jarraitzen duen bitartean - kontrastea zer da hain zeru eginda.
Kontrastean, polenta plantxak egiteko erraztasuna ere kontrastearekin ... ondo, zailagoak diren beste gauza batzuk. Puntua da, erraza da.
Modu pare bat egin ditzakezu: polenta krematsua sorta bat prestatu eta loaf pan batean jarri, xerra eta xerra parrillan jarri. Edo zure polenta egosia zabaldu ahal izango duzu zartagin batean eta gero moztu eta parrillan.
Hozte orri batean egiteak pixka bat azkarrago egiten du denbora zabaltzen denean hozten denean. Eta zure polenta moztu ere egin dezakezu errondak, triangeluak edo zure bihotzeko nahiak moldatzen dituena.
Polenta parrillan hozkailuan edo gas parrilla batean parrillan jar dezakezu, horietako bat parrilla bereizgarriak emango dizkio. Baina, gainera, azpimarratu behar nuke ere parrilla hori burdinazko zartagin arruntetan ere har dezakezula, nahiago dudan moduan, urrezko marroi uniforme bat sortzen baita polenta xerratan. Eta urrezko marroia, jakina, esan nahi du yummy.
Grilling polenta gehiegikeria erabiltzeko modu ederra ere bada. Seguruenik, hobe da zure zartagina olio pixka bat eginez gero, polenta sartu zartaginean espatula batekin eta gero berotu arte. Polenta softens gisa, gehiago sakatu dezakezu. Panearen gainazalean kontaktuan jartzen denaren artean, kurruskaria eta urrezko marroia izango da.
Zer behar duzu?
- 4 cups polenta egosi
- 2 tbsp oliba olio birjina estra
Nola egin
- Polenta krematsua sorta bat prestatu.
- Polenta beroa kristalezko zartagin batean sartu. Sartu goian, estali eta hoztu arte, ordu batzuk edo gauera arte. Edo zabaldu pergamino paperarekin estalitako xafla batean. Lodiera erdi erdi inguru eskuinera dago.
- Polenta piztu taula ebakitzeko. Loaf pan forma erabat moldatu behar da. Kazola batean ½ hazbeteko xerra ebaki eta bakoitza bi oliotako oliba olioarekin nahastu.
- Bertako plater bat beroa izan arte. Gas parrilla bat erabiltzean, parrillan baino askoz ere hotzagoak badira, ingurune ertain eta altua nahikoa izan beharko litzateke.
- Jarri saski bakoitza diagonalean parrillan zehar eta 10 minutu inguru egosten utzi edo marroi ilun marroiak agertzen diren arte. Ez mugitu polenta inguruan, ordea, edo browning prozesua nahastu egingo duzu. Era berean, ez ezazu pan gehiegi jaramonik egin. Lantegietan lan egin behar izanez gero.
- Flip eta beste alde batetik parrillan parrila markak agertu arte, beste 10 minutu inguru. Hornitu beroa.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 234 |
| Fat guztira | 10 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 357 mg |
| karbohidratoak | 32 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 4 g |