Nola egin Suitzako Patata Rosti

07/01

Zer dira Rosti Potatoes?

Rosti suitzako patata plater bat da, hash browns eta patata pancake arteko gurutze bat bezala deskribatu da. Suitzan ezaguna da gosariaren elikagai gisa. Zatietan ebaki eta saltxitxak edo bestelako haragiak eta gaztak zerbitzatzen dira.

Plater polifazetiko hau ere arrautza batekin errematatu daiteke eta entsalada zerbitzatzen da brunch edo afari argia edo txuleta edo beste haragi gorri batekin batera, plater nagusia asetzeko.

07/02

Osagaiak

• 3-4 patatak almidoi ertainekoak, perrexil txikiak (zurituak)
• 2 eta 4 koilarakada gurinarekin
• Gatza dastatzeko
• Aukerako osagarriak: Perrexila, tipula, intxaur muskatua, piperra edo lurrean paprika

07/03

Grate the Potatoes

Gurina patata zuritu itsatsi ontzi batean. Sareak eskuz egin ohi dira eta, tradizionalki, zulo handi batzuekin errotuladore batekin, baina kutxa-grater batek nicely egingo du. Makina batekin egin dezakezu, baina baliteke emaitzarik ez izatea.

Ere egin dezakezu rosti parboiled patata. Egosten egun batean aldez aurretik, zuritu eta hozkailuan gorde. Grate horiek frijitu aurretik.

07.07

Hasi Sukaldaritza

Hasi prozesua birrindua patatak egosten.

• 2 eta 4 koilarakada gurin batean bota 8 hazbeteko nonstick edo burdinurtuzko zartagin batean. Gehitu birrindua patatak 1 hazbeteko sakon eta gatza nahi duzun bezala.
• Gehitu tipulak edo aukerako espeziak nahi duzun bezala.
• Patatak bero ertaineko minutu batzuk egosi, bi edo hiru aldiz nahastuz metalezko espatula batekin, patatak uniformeki gurinarekin.
• Patatak patatak espatula batekin tarta batean eta 10 minutu egosten utzi.
• Patatak estali eta beste 5 eta 10 minutuz egosten.

07.07

Irauli Rosti

Bigarren urratsa pixka bat zailagoa da.

• Patata-tarta marroi iluna denean, jarri patataren gainean zartagin batean sartzen ez den plater bat eta sartu zartagina alderantz.
• Kendu zartagina eta jarri berriro estufan. Gehitu beste koilarakada bat edo, beraz, gurina eta utzi urtu.

07/06

Diapositiba Rosti Itzuli Panera

Amaitutakoan zaude.

• Txikitu rosti plateretik eta atzera ontzi batean, urrezko aldetik gora eta 15 minutu inguru beste aldean egosi, espatula batekin behin edo bitan eginez, pancake makila pixka bat gehiago jartzeko.
• Panea estali dezakezu erdian egosi patatak jartzeko nahi izanez gero, baina estalkia gutxienez 5 minutu behar da sukaldaritza bukatu baino lehen, zure krepearekin kanpora kurruskaria da.

07ko 07

Hornitu Rosti

Zure patata irina prest dago jateko. Erosotasuna Europako elikagaiak dira.

• Rosti irristailera zuritu eta zatitu.
• Gehitu gatza eta piperra gehiago nahi izanez gero.