Txerri txuleta erraz hauek txingarre krematsua eta Dijon ziape saltsa zerbitzatzen dira. Zapore zapore sinplea eta zaporea krema astuna, ardoa eta Dijon ziape kopuru txikiarekin egiten da.
Txerri txuletak eguneroko bazkarirako errazak dira eta gonbidatuak dira.
Zer behar duzu?
- 8 xerra hirugiharra, diced
- 3/4 Kopako ardo zuri lehorra
- 1/4 Kopako tipula berde txikitua
- 4
- txerri txuletak , solomoa, 1 hazbeteko lodiera
- gatza eta piperbeltz berria
- 2-3 koilarakada irina
- 4 koilarakada gurina
- 1/2 cup whipping cream
- 1 koilaratxo Dijon Dijon
- 1 koilarakada perrexil txikitua
Nola egin
- Bero ertaineko hirugiharra egosi 4 minutu inguru zartagin handi batean edo partzialki egosi arte, ez kurruskaria. Kendu paper eskuoihalak xukatu eta hozten.
- Konbinatu diced hirugiharra, ardoa eta tipula berdeak; utzi stand 20 minutu. Drainatu eta erreserba ardoa kopa edo katilu txiki batean. Ezarri hirugiharra eta tipula alde batera.
- Txerri txuletak gatza eta piperbeltza jarri ondoren, irina bota.
- Berotu gurina bero ertaineko zartagin handi batean. Marra txerri txuletak alde bakoitzean 5 eta 6 minutu inguru.
- Gehitu hirugiharra eta berde tipula zartaginean eta jarraitu sukaldaritza 3 minutuz.
- Gehitu erreserba ardoa eta krema zartaginean. Beheko beroa murriztu, zartagina estutu eta 10 minutuz 12 minutuz egosi edo txuletak samurrak eta egosi arte.
- Labana espatula edo pinxo bat erabiliz, kendu txerri txuletak zerbitzatzeko beroa.
- Simmer krema saltsa 2 eta 3 minutu luzeagoak, txikitu eta loditu apur bat arte; gehitu Dijon ziapea eta perrexila saltsarekin eta berotu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 674 |
| Fat guztira | 41 g |
| Gantz saturatua | 17 g |
| Fatik gabekoak | 15 g |
| kolesterola | 168 mg |
| Sodio | 631 mg |
| karbohidratoak | 19 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 47 g |