Bakabana Surinameko banana platera frijitua da, Indonesian jatorria duena. Tiptain helduak xehatu eta frijitzen dira eta, ondoren, kakahuete txikia saltsan . Planktonak anitzekoak dira eta egosi daitezke oraindik berdeak diren bitartean, baina plater hau bereziki goxoa da, platano helduak eta helduak (platerak kanpoaldean beltzez egiten direnean).
Zer behar duzu?
- 4 landare oso helduak
- 1 arrautza
- 1/2 Kopako irina
- 1/2 Kopako mahastia
- 2 koilarakada gurina
- 2 koilarakada azukre marroia
- Gatz pixka (edo dastatzeko)
- Landare olioa frijitzeko
- 1/2 Kopako kakahuete saltsa (ikus beheko errezeta esteka)
Nola egin
- Ertain katilu batean, arrautza, irina, gurina, azukrea eta gatz pixka bat xehatu elkarrekin. Gehitu ur pixka bat, nahikoa lodi eta leuna arrautza egiteko. Bateria ez da gehiegi lehorra izango, edo ez du platano xerra atxikitzen. Ezarri arrautza gainetik 15 minutuz atseden hartzeko.
- Xukatu off platanoak off muturretan. Labana zorrotz batekin, platanoaren azala xafla bat egiten du mutur batetik bestera. Atera azala .
- Xukatu banana diagonalean 3 hazbeteko luzeratan eta 1/3 hazbeteko lodieraz.
- Jarri erramu xerra xehatu eta irabiatu.
- Ontzi astunetan, zartagin sakonetan edo gantzetan, 2 hazbeteko sakonera jarri. Berotu bero ertain eta ertainean 350 gradu inguru arte edo arrautza tanta bat sizzles ondo eta marroi arin arte.
- Arretaz egosi platera olioan (behar izanez gero), urre koloreko bi aldeetan (biratu behin), 3-4 minutu inguru. Paper eskuoihalak xukatu eta gatza bota.
- Beroa kakahuete saltsarekin zerbitzatzeko.