Rutabagas root izozkailuak dira. Jende askok ez du inoiz saiatu, eta seguruenik ezingo lirateke landare-lerroetatik atera. Rutabagasek txipiroiak bezalakoak dirudi. Asko. Ezberdintasuna apur bat baino ez da horia baino. Koloreen desberdintasunak adierazten duen moduan, rutabagas txipiroiak baino azkarragoak dira, eta ez dira txipiroiak ere.
Hemen, rutabagas zapore gozo gozoa nabarmentzen da frijituak labean frantsesezko bertsio batean. Hornitu frijitu bezala. Ketchup-aren alde batek, noski, lan egiten du, baina badute hainbeste zaporea, agian ez dugu ketchup-en bultzada behar.
Zer behar duzu?
- 1 rutabaga ertain edo handia
- 1 koilarakada landare olioa (edo oliba olioa)
- Aukerakoa: 1/4 - 1/2 koilaratxo piper beltza
- Aukerakoa: 1/4 koilaratxo baratxuri ale
- 1/4 - 1/2 koilaratxo gatza
Nola egin
- Preheat 450 F.-ko labean. Errotajaren errota eta erroak kendu eta baztertu. Peeling the rutabaga.
- Erabili labana zorrotz bat edo sukaldeko mandolina , zuk bat baldin baduzu, eta rutabaga makila berdinarekin edo patatekin moztu. Labana erabiltzen baduzu, erditik gutxira erdia moztu eta erdi bakoitzeko erdia moztu 1/4 hazbeteko xerrak. Piztu xerra eta beste norabidea moztu 1/4 "hazbeteko makila lodi batean. Errepikatu rutabagaren gainerako erdia. Mandolin bat erabiltzen baduzu, julien zabalera ezarri eta rutabaga-ren oharraren azpian jarlekuak ehundura nahiko lodi edo trinko bat daukate, eta mandolina julien ezarpena lortzeko indarra hartu dezakete.
- Jarri rutabaga makilak ontzi handi batean eta xukatu olioarekin. Makilak zozketa egin behar dira, olioarekin ondo estalita eta uniformeki eginda. Pipermina edota baratxuri hautsarekin hautseztatu, horiek erabiltzen badituzu eta zatitu uniformeki banatzeko rutabaga gainean.
- Zatitu rutabaga makilak geruza bakarrean, gozogintza olioz egindako xafla batean edo pergamino paperarekin egindako gozogintza xafla. Makilak uniformeki bota gatzarekin.
- Rafaga makinak labean 20 minutuz. Kendu labea labetik eta rutabaga makilak biratu. Itzuli labean eta labean, leuna eta ondo marroia arte, 40 minutu inguru.
- Ertzak ertzetara makurtuz gero, marroi gehiago eginda gero, zartagina kendu eta gainerako guztia marroia bota dezakezu. Patata frijituak horrelako errekurtsoak korapilo ertzak eta gozoak diren zentralen zentroen arteko kontrastea da, beraz, ez sukaldaritza denbora alferrik galtzen.
- Hornitu hotz beroak.
aldakuntzak
- Spice It Up : piper beltza erabili eta gehitu 1/4 - 1/2 koilaratxo Cayenne.
- Herby : lapiko beroak zatitu 1/2 koilaratxo fin-finarekin, erromeroarekin edo ezkaiaz.
- Baratxuri patata frijitu : patata frijituak zuritu 1 baratxuri ale, xehatuta eta 1 koilarakada perrexil xehatuta.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 105 |
| Fat guztira | 4 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 24 mg |
| karbohidratoak | 18 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 2 g |