Izokina omega-3 gantz-azido garuneko osasuntsu-iturri bikaina da, eta bere zapore eta ehundura bereizgarria ere badirudi arraina arnasten ez dutenak ere. Salmon labean erretako beroa da, asteburuko aukera bikaina eginez.
Izokina ozpina balsamic eta astigarrak almibarretan nahasketa gozo / garratz batekin gozatu eta bere ondoan erretzea ondoan: gozoa platerak eta anana. Platanoak eta ananak lehenbailehen sartuko dira, platerak izokina baino pixka bat gehiago behar baitu karamelatuak eta bigunak lortzeko. Kendu anana anana izokina abiarazten duzunean, horrela anana anana nahastu dezakezu, izokin sukaldari gisa.
Salmendun hau Hego Amerikako arrozarekin zerbitzatu edo anana errea arroz-entsaladarekin entsalada egiteko.
Zer behar duzu?
- 16-20 koilarakada izokina, 4 filetekin moztu
- 2 oso helduak (horia / beltza) platanoak
- 3-4 anana handi eraztunak
- 2 koilarakada astigarrak almibarretan
- 2 koilarakada ozpin baltsamikoa
- 1 koilarakada soja saltsa
- Gatza eta piperra dastatzeko
- 1/4 fin-fin txikitutako tipula gorria
- 1 karea
- 1 koilaratxo xehatuta cilantro
Nola egin
- Preheat 450 graduko labean. Lerrokatu paper xafla handi bat aluminiozko paperarekin distira distiratsua jarrita. Pintatu aluminiozko papera arinki oliba olioarekin.
- Zuritu eta xanpatu tipoiak 1/3 hazbeteko lodi zerrendatan edo xerratan. Jarri platerak alboetako gozogintza xafla batean. Jarri eraztunak anana eraztunak platano xerra batekin batera.
- Ontzi txiki batean, astigarrak, ozpin baltsamikoak eta soja saltsa nahastu. Brotxa nahasketa pixkanaka-pixkanaka banana eta anana gainean.
- Jarri labean labean labean, eta 10-15 minutuz errea, behin inflexio.
- Kendu labean labean eta anana eraztunak ebaki taula bat hozten. Gehitu izokina-xerrak gozogintza-orriari. Gatza eta piperra pixka batera ernetzea, gero astigarrak xurgatu nahasketarekin. Platerak caramelizatuak eta bigunak badira, kendu eta alde batera utzi. Sukaldatzeko denbora gehiago behar badute, utzi gozogintza gainean.
- Jarri izokina labean eta errea, 10 minutuz (1 hazbeteko lodiera), edo izokina malutak moztu arte eta apur opakoa da.
- Izokina prestatzen ari den bitartean, anana zapaldu 1/2 hazbeteko pieza sartu eta ontzi batean jarri. Gehitu tipula eta cilantro ontzi batean, eta zukua 1/2 karea nahasketa gainean estutu. Zozketa eta zaporea gozatzeko, karea zukua edo limoi zukua gehiago gehitu gatza eta piperra nahi izanez gero.
- Izokina prest dagoenean, kendu labean. Zerbitzatu izokina beroa, platanoekin eta anana sojaarekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 431 |
| Fat guztira | 15 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 95 mg |
| Sodio | 415 mg |
| karbohidratoak | 40 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 36 g |