Pralines Amerikako Hego Amerikako gozokiak dira. Oro har, azukre eta tipula marroiarekin egiten dira eta testura oso bereizgarria dute: fruitu lehorrak kurruskariak dira, apur bat apurrak, baina baita ahoan ere urtzen dituzunean. Gustatu zaie gazi-gozoa. Pralines normalean patties txiki eratu dira. Askotan eginda daude pecanekin, beste fruitu lehorrekin ere egin daitezke.
New Orleans-eko sukaldariak ezagunak ziren almendrak almendrak trukatzeko beren gozokietan. Beste herrialde batzuetan, ohikoak izaten dira beste zapore batzuk gehitu dituzten pralines, esate baterako laranja zopa, txokolatea edo kafea.
Frantziako kolonoek Pralinesek Louisianari errezeta jartzea eragozten diete. Etxeko kolono berrietan azukre-kanabera eta pecans aurkitu zituzten ugariak. Louisiana-en zenbait tokitan, pralines "pecan candy" gisa aipatzen dira.
Nola egin dezaket Pralines?
Praline bakarreko errezeta desberdinak ez dira, baina oinarrizko teknika azukrea eta likido bat (normalean, krema edo esnea) konbinatu eta tenperatura jakin batean irakiten. Ondoren irakiten, fruitu lehorrak eta aromak bezalako beste osagai batzuk gehitzen zaizkio, eta nahasketa jipoitzen da, konfiguratzen hasten den arte. Behin loditu ondoren, gozokiak patty formetan erortzen dira eta konfiguratzeko utzi. Egin klik hemen praline errezeta zerrenda osoa , Cranberry Pralines bezalako aldakuntzak barne.
Etxeko pralines egiteko asmoa baduzu, ziurtatu gozoki termometro onetan inbertitu duzula.
Arazoak Pralines
Urrun, pralines egiteko zatirik zailena ehundura ezin hobea da. Ingurumena horri laguntzen dio. Horregatik, hobe da euria, ekaitza edo oso hezetasuna egun bateko uretan sartzea saihestea, airean gehiegizko hezetasunak hondamena sor ditzake pralinaren testura.
Pralinaren ehundurako beste faktore erabakigarriena zenbat eta luzeago dagoen gozokiak patties bihurtzen hasi aurretik. Beat it too little, eta gozokiak bigunak eta lehorrak izango dira. Beat it gehiegi, eta kristalizatu egingo dira eta graninez. Baina beat it right, eta plater batean magia izango duzu! Pralines perfektuak egiteko bide egokiena praktikan jartzeko, praktikatzeko, praktikatzeko, praktika kristalizatzeko arriskuan daude. Bateratze-prozesuaren amaieran, zartaginean konfiguratzen hasten diren gozokiak nabaritzen badituzu, salda baino lehenago, ur beroa koilaratxo bat gehitu zartaginean eta hoztu. Ura askatu egin behar da. gozokiak eta, azkar egiten baduzu, itxaron dezakezu patties guztiak berriro kristalizatu aurretik.
Nola ahoskatu Praline?
Aukerak dira, galdetzen baduzu 10 pertsonek nola ahoskatu "praline", 10 erantzun desberdinak lortuko dituzu! Aldatzen da eskualdearen arabera, baina ohikoenak PRAW-leen eta PRAY-leen dira. Baina ez dio axola nola hitz egin erabakitzeko, pralines gozoak dira.